måndag 31 augusti 2009

Coca colastek

Denna stek har jag länge varit sugen på att testa. Låter kanske lite konstigt med coca cola i maten men det blev riktigt gott. Receptet kommer ifrån Växelhäxan men lite småändrinar har jag gjort. Tack Therese för ett bra recept!


1 kg skinkstek
1 ½ tsk salt
pepparkrydda
50 cl Coca Cola
2 vitlöksklyftor
10 hela svartpepparkorn
Sås:
ca 4 dl steksky
2 msk maizena
1 msk soja
1 köttbuljongtärning
1-2 msk vinbärsgelé
1 dl creme fraiche
pepparkrydda

Sätt ugnen på 175°. Klappa in saltet och pepparkryddan runt hela steken och lägg den i en ugnsäker form. Häll colan i formen. Skala och dela vitlöksklyftorna och krossa pepparkornen och lägg i dem i formen. Stick in en köttermometer. Sätt in formen och låt steken steka ca 1 ½ timme eller tills termometern visar 75°.

Sila bort stekskyn och häll den i en kastrull. Rör samman maizena lite vatten och soja och häll det i skyn och koka upp. Lägg i buljongtärning, gelé och creme fraiche. Krydda med peppar.

Servera med potatis, gelé eller äpplemos och grönsaker.
kl.

15 kommentarer:

  1. Anonym31 augusti 2009 kl. 21:49

    oj vad gott det där såg ut! Det receptet ska jag testa!

    SvaraRadera
  2. Camilla och Thomas31 augusti 2009 kl. 21:50

    Hehe låter märkligt, jag vet inte om jag vågar prova :)

    SvaraRadera
  3. Nakenhunden31 augusti 2009 kl. 22:51

    Det lät annorlunda! =)

    Allt bra med dig?
    Kramar

    SvaraRadera
  4. Tina1 september 2009 kl. 07:43

    Ja nu förtiden kan man nog blanda ner de mesta i maten...detta har jag nog inte testat..ciderskinka har jag där emot smakat.
    Mmm...vore kanske nått för mina stor killar när de får veta att de är coca cola i maten =)
    Ha en bra dag
    Kram

    SvaraRadera
  5. Växelhäxan från norrland1 september 2009 kl. 09:13

    Ja det va inte så tokigt va!
    Om det ble nått över å få du göra en gryta sen..
    Riktigt mummigt det med..
    Va kul att få pröva olika varor, tänker på chokladen nedan..
    Ha en bra dag

    SvaraRadera
  6. Fröken Dill1 september 2009 kl. 10:00

    Spännande med cola till köttet!
    Tycker fröken Dill

    SvaraRadera
  7. Kalasgott1 september 2009 kl. 10:38

    Åh vad gott! Har sett Nigella göra något liknande någon gång tror jag! :-)

    SvaraRadera
  8. Helena Ljunggren1 september 2009 kl. 10:58

    Vad läckert! Jag har rynkat lite på näsan åt det som har coca cola i men när jag ser din bild så måste jag erkänna att jag blir väldigt dugen på att testa. Det ser verkligen jättegott ut!

    SvaraRadera
  9. Helena Ljunggren1 september 2009 kl. 10:59

    hur var såsen föressten? Försvinner colasmaken? :)

    SvaraRadera
  10. Mor-Mia1 september 2009 kl. 11:20

    Spännande recept du bjuder på idag!

    SvaraRadera
  11. annami1 september 2009 kl. 14:41

    Perfekt. Jag har aldrig lyckats att få en skinkstek god, men nu går det nog bra. Tack för det!//annami

    SvaraRadera
  12. promenader på landet1 september 2009 kl. 16:48

    Spännande med cocacola i maten, det var nytt för mig! Kram Maria

    SvaraRadera
  13. Camilla K1 september 2009 kl. 17:21

    mm..vad gott. Det här måste jag prova vid tillfälle!
    Nu har jag varit inne hos dig och snott med mig receptet på de där valnötsbrowniesen!
    Kram kram

    SvaraRadera
  14. Anonym1 september 2009 kl. 17:32

    Det är tydligen rätt poppis att marinera i coca-cola. Själv har jag dock aldrig våga försöka :)

    SvaraRadera
  15. Katarina L9 september 2010 kl. 19:17

    Det här var hur gott som helst :)

    SvaraRadera