Hallonmoussetårta

Ja, då hade vi kalas för E igår, så här grillades det hamburgare och korv för glatta livet. Riktigt gott.

Givetvis ska man ju äta fika och tårta med och jag tror nog ingen gick härifrån med en hungrig mage. Receptet har jag hittat hos Jennie på Kalasgott, fast hennes tårta var en blåbärsmoussetårta. Några små ändringar med några mått har gjorts. Tårtan är iaf supergod. Tack Jennie för ett toppenrecept.


ca 12 pers

200 g smör
3 ägg
4 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
½ dl ljus sirap
1 dl kakao
1 nypa salt
3 dl vetemjöl
½ dl mjölk
1 dubbeldaim, hackad
Hallonmousse:
4 gelatinblad
250 g frusna hallon
2 msk vatten
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
3 dl turkisk yoghurt

Smält smöret och ställ det åt sidan att svalna.

Rör snabbt ihop ägg, socker, sirap, kakao, salt och mjöl med en slev. Tillsätt matfett, mjölk och den hackade daimen.

Häll smeten i en stor rund och välsmord springform. Om man vill kan man klippa ut en rundel av bakplåtspapper och lägga i botten av formen, då får man lätt den ifrån formen.

Grädda i mitten av ugnen i 175°c, 45 min-1 timme.

Hallonmoussen:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Koka upp hallon, vatten och socker. Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i hallonpuréen. Låt svalna en aning.

Vispa grädden hårt och rör i yoghurten. Under kraftigt vispning, häll försiktigt en stråle av hallonpuréen i gräddyoghurten.

Klipp breda remsor av bakplåtspapper som man sedan trycker ner i formen, öppna springformen och tryck ner dom utanför chokladkakan. Stäng formen. Häll moussen i formen. Frys.

Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur 5 tim eller i kylen 12 tim innan servering.

Garnera med valfria bär.

Elias är fokuserad på sin kaka