Lakritsknäck

Kul att så många har tyckt till om pepparkakshusen och om jag känner Henke rätt (tävlingmänniska uti fingerspetsarna) är han mäkta nöjd över resultatet.

Jag tycker nog vi fortsätter lite på jultemat och då är det ju inte fel med ytterligare lite till på gottebordet. Gillar ni lakrits kan jag nästan garantera att ni kommer gilla dessa, kanske inte ser jättegoda ut, men jag lovar att det är dom.

2 dl grädde

2 dl socker

2 dl sirap

ev 1 krm laktitsarom

ca 1 påse turkisk peppar, 150 g

40 gram smör, rumsvarmt

Ställ ut knäckformar på en oljad plåt.

Koka grädde, socker, sirap till ca 122°, eller tills den håller för kulprov. Rör med en träslev då och då.

Lägg den turkiska pepparn i en påse och banka sönder den så det blir finfördelat. Häll i lakritsaromen och ca 100 g av den turkiska pepparn i knäcksmeten och låt den smälta. Rör ner smöret och låt även det smälta. Skeda upp smeten i knäckformarna. Strö över lite turkisk pepparkross över knäcken i formarna. Låt stelna.