Marinad till kött

Idag är det våffeldagen, men här blir det dessvärre inga våfflor idag eftersom vårat våffeljärn är trasigt och det måste införskaffas ett nytt.

Ist blir det en härlig grillkväll med marinerad fläskfilé. Dessutom har här tjuvstartats lite med ett litet påskbak. En härlig påsktårta. Men det gäller ju att passa på nu när man är ledig eftersom jag sedan ska jobba nästan hela påsk, bara annandag påsk som jag blir ledig.

Vi invigde faktiskt grillsäsongen redan för några dagar sedan, men då var vädret mindre smickrade än vad som är idag men det smakade definitivt mums med grillat och denna marinad var den jag använde till fläskfilén då. Riktigt gott, smakrikt och mört blev köttet.

1-2 fläskfileer

½ dl avokadolja

½ dl matolja

1 dl chilisås

några droppar liquid smoke

2 msk mango chutney
1 msk soja

salt och peppar

grillkrydda

Skiva fläskfilén. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och lägg i köttet. Marinera minst 2 timmar.

Till detta åt vi klyftpotatis, en sås med smak av vitlök och sweet chili och en god sallad med vinägrett.