Fylld baconlindad kycklingfilé

Kycklingen och bacon är ju en sån där toppenkombination. Lägger man då till philadelphiaost och soltorkade tomater kan det ju knappast bli bättre. Jodå, det kan det om man dessutom piffar upp champinjonsåsen med tomat och philadelphia då går det inte att få bättre.

4 pers

4 kycklingfiléer

2 pkt bacon

100 g philadelphiaost

3-5 soltorkade tomater i olja

salt och pepparkrydda

Såsen:

2 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

1 burk champinjoner

4-5 dl mjölk

1 kycklingbuljongtärning

några droppar soya

1-2 soltorkade tomater i olja

2-3 msk philadelphiaost

peppar och ev salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Om filéerna är stora så dela den längs med i två delar. Skär ett djupt snitt i varje filé.

Blanda philadelphian och finhackade tomater. Fyll filéerna med oströran och linda sedan in dom i baconet.

Lägg dom i en ugnssäker form och kör i mitten av ugnen 20-25 minuter, skär i dom för att kolla att dom är klara.

Såsen:

Fräs svampen i smöret, strö över mjölet och rör om. Späd med mjölk i omgångar, till lagom konsistens. Tillsätt buljong och soya. Rör ner tomaterna och osten. Peppra och salta ev. Låt sjuda 10 minuter på svag värme, rör om då och då.

Servera med en god sallad och ris.