Tortillarullar i en krämig sås

Idag blev det riktig fredags kvällsmat till middag trots att det bara är torsdag idag. Detta är en god variant på tacos, alltid kul ju med lite variation ju. Lätt är den ju att förbereda med bara man inte häller såsen över tortillasarna förrän det är dags att gratinera dom.

4-6 pers beroende på hur hungriga magar det sitter runt bordet.

8 tortillabröd

400 g köttfärs

1 lök, hackad

några färska champinjoner, skivade

1 msk smör

1 påse tacokrydda

3/4 dl vatten

riven prästost

Sås:

3 dl vatten

1 köttbuljongtärning

2 msk chilisås

2 dl crème fraiche

grovmalen svartpeppar

paprikapulver

några skivor green jalapeño på burk, beronde på vilken styrka man vill ha
mjöl till redning

Bryn köttfärsen, lök och champinjoner i smöret i en stekpanna. Tillsätt tacokryddan, vatten och svartpeppar och låt puttra några minuter.

Koka ihop alla ingredienser till såsen i en kastrull. Blanda lite mjöl med vatten och red av såsen något. Låt puttra några minuter.

Fyll tortillabröden med köttfärsen. Rulla ihop dom och lägg dom med skarven nedåt i en ungsform. Häll över såsen och lägg på riven ost. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Servera med en god sallad och lite tacosås.