Ciabatta med tandoorikyckling

M har precis åkt iväg för att jobba natt och idag fick han med sig en riktigt matig macka att mumsa på under kvällen. Även jag och barnen ska mumsa på dessa goda smörgåsarna. Dessa mackor fick jag inspiration från Kryddburkens smörgåssnittar.


2 pers

1 ciabatta limpa eller 2 portionsciabatta
1-2 kycklingfiléer
lite salt och peppar

1/3 påse Tandoori Chicken Spice Mix, till två filéer
philadelphiaost
2 nävar färdigskuren blandsallad

1 tomat, i skivor

½ liten röd lök, skivad

Sätt ugnen på 200°.

Stek filéerna i lite smör så dom får fin stekyta, salta och peppra lite. Lägg över filéerna i en lite ugnssäker form, krydda dom runt om. Vispa ur stekpannan med lie vatten och häll sedan skyn i formen. Stick gärna in en stektermometer i en filé och stek i ugnen tills innertemperaturen är runt 73-74°. Låt dom svalna.

Skär brödet och smöra med philadelphiaosten. Strö ut salladen och lägg på tomaterna. Skiva kycklingen och lägg den ovanpå. Strö över rödlöken. Droppa över lite av stekskyn.