Chokladrulltårta med hallonlakrits

När jag såg detta recept på Ica's receptsida insåg jag att detta måste ju absolut provas. För vem tycker inte att lakrits och hallon är en bra kombo, för att inte tala om lakrits och choklad så allihop tillsammans kan ju inte gå fel och det gjorde det definitivt inte, jisses vad god den var. En härligt seg botten med en len hallonmosse och alltihop med en touch av lakrits.

Lite tur hade jag också för några dagar innan jag hittade receptet damp ett paket med Gelésocker Multi ifrån Dansukker, precis det som behövdes i receptet. Gelesockret funkade riktigt bra och det kommer definitivt användas till tårtor och annat framöver.

1 rulle

100 g smör

2 ägg

3 dl + 3 msk strösocker

1 ½ dl vetemjöl

3 msk kakao

10 bitar turkisk peppar, mortlad/finhackad

Fyllning:

1 ½ dl frysta, tinade hallon

2/3 dl Gelésocker Multi

3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret. Vispa ägg och 3 dl socker vitt och pösigt.

Blanda mjöl och kakao och sikta ner över smeten. Vänd ner det försiktigt. Tillsätt det varma smöret och vänd försiktigt ner det med.

Bre ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 8 minuter.

Lägg under tiden ut en bakplåtspapper och strö över 3 msk strösocker över. Stjälp upp kakan på bakplåtspappret och dra försiktigt bort det översta pappret. Lossnar det inte kan man pensla med lite kallt vatten, så lossnar det lättare.

Strö över den mortlade turkiska pepparn. Låt kakan svalna under långpannan eller en fuktad bakduk.

Fyllning: Koka hallonen med gelésockret i ca ½ minut. Låt svalna helt.

Vispa grädden fast och blanda med hallonsylten. Fördela hallongrädden över kakan när den svalnat helt men lämna 4 cm på långsidan utan fyllning. Rulla ihop rulltårtan ifrån den fyllda långsidan och låt ligga med skarven neråt.

Gelésocker Multi

Ugnsomelett med bacon och rödlök

Att rosta löken och tomaterna innan ger en härlig smak till omeletten.

2 pers

1 rödlök, klyftad

1 pkt bacon, strimlat

ca 10 körsbärstomater, halverade

4 ägg
2 msk mjölk

ca 1 dl ost, riven

salt och grovmalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225°.

Smörj en ugnsform eller teflonpanna som tål ugnsvärme med lite smör. Blanda bacon, lök och tomaterna i formen och rosta i ugnen 10-15 minuter. Rör om eftr halva tiden.

Vispa ihop ägg, mjölk, ost och smaka av med salt och peppar. Häll blandningen i formen och in med den i ugnen igen i 10-20 minuter tills omeletten stannat och fått fin färg.

Cloetta Good

Varuproverna fortsätter komma, vilket är jättekul. Förra veckan damp det ner en låda med 4 chokladkakor ur Cloetta's Cood serie. Chokladkakorna är rättvisecertifierade vilket bidrar till bättre arbets- och levnadsvillkor för odlare och anställda i utvecklingsländerna, vilket ju är jättebra.

Chokladkakorna är på 90 g och har ett ca pris på 15 kr.

Så här tyckte jag om chokladsorterna.

Cloetta Good mjölkchoklad

En god mjölkchoklad som liknar chokladen som är i plopp.

Betyg 4/5.

Cloetta Good Mintcrisp

Jättegod choklad med goda mintcrispbitar i.

Betyg: 5/5

Cloetta Good Hasselnöt

Denna hade jag höga förväntningar på eftersom hasselnötter och choklad brukar vara en god kombination. Tyvärr blev jag lite besviken. Hasselnötterna var inte så goda som jag hoppats på, hade velat ha mer smak av att dom var rostade.

Betyg: 3/5

Cloetta Good Cashew & Tranbär

Denna var den chokladen jag inte trodde jag skulle gilla pga tranbären men här bedrog jag mig. Chokladen var verkligen jättegod. Tur att man får såna här prover så man får sig en smaktankeställare =).

Betyg: 5/5

Har ni provat nån av dessa, vilken är isåfall eran favorit?

Bilderna är lånade av Cloetta.

Tex-mex-kotletter

Denna mycket mumsiga och snabbfixade middag blev det här hemma idag. Kul att variera sig lite med tacokryddor och att krydda både kotletterna och potatisen med tacokrydda blev riktigt bra. Idag blev det hemmagjórda klyftpotatisar till men vill man kan man lika gärna använda färdiga frysta som man kryddar med tacokrydda.

4 pers

ca 500 g benfri kotlett

tacokrydda (använde ca ½ påse till både kött och potatis)

½ påse tacochips, cheddarsmak

1 burk lätt creme fraiche, paprika & chili

½ isbergssalladshuvud, strimlat

jalapeños efter eget tycke

1 ask körsbärstomater, halverade

½ gurka, skuren i bitar

½ rödlök, tunt skivad

Skiva den benfria kotlettraden i tunna skivor. Stek i stekpanna och krydda med tacokrydda på båda sidor.

Lägg upp chips, creme fraiche, sallad, jalapeños, tomater, gurka och rödlök fördela på 4 tallrikar. Lägg på köttet och servera med klyftpotatisen.

Couscouspytt med bacon

Detta är verkligen riktig snabbmat och dessutom tycker jag det är riktigt gott, till skillnad från mina barn som mest petar i maten och påpekar att både broccoli, lök och paprika är såååå äckligt. Jaja, dom kommer nog lära sig äta grönsaker så småningom precis som deras mamma har gjort =).

Detta är ju en perfekt rätt där du kan stoppa i det som finns hemma.

4 pers

4 port cous cous

1 hönsbuljongtärning

1 msk olja

1 msk smör

2 pkt bacon, strimlad

1 röd lök, strimlad

2-3 dl broccoli Mexicana (frysta grönsaker)

grovmalen svartpeppar

Koka upp vattnet till cous cousen ihop med oljan och buljongtärningen. Ta av vattnet från värmen och rör i cous cous och låt den dra under lock i ca 5 minuter. När cous cousen är klar rör ner smöret.

Fräs bacon, lök och mexicanamixen några minuter tills baconet fått fin färg. Rör ner cous cousen och smaksätt med svartpeppar och låt steka med nån minut.

Servera med sweet chilicreme och nån sallad.

Leila's sega kladdkaka

Har länge varit sugen på att baka något smarrigt men konstigt nog inte kommit till skott. Känner att jag skulle behöva lite ny ispiration på just bakfronten, så nu tycker jag att ni, mina fantastiska läsare ♥ kan få dela med er av era smarriga bakverk. Mjuka kakor, småkakor eller efterrätter, ja vad som helst egentligen =). Jag vet att ni sitter inne med en massa godsaker. Så nu hoppas jag på endel recept som kan provbakas och kanske tom publiceras här på bloggen om ni så tycker. Så maila, kommentera eller länka till er favorit, så blir jag jätteglad.

Igår kom jag iaf till skott och fick bakat lite. Satt och bläddrade i Leila's "A piece of cake" och insåg att jag totalt missat hennes recept på kladdkaka. Förmodligen för att det inte finns någon bild med vid receptet. Som vanligt blev det lite småändringar, men gott blev det. Hade gärna haft en klick grädde till men eftersom det inte fanns hemma fick en skopa päronglass vara stand in.

50 g smör

½ dl matolja

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 ½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

100 g mörk choklad, grovt hackad

100 g mandelmassa, grovt hackad

Sätt ugnen på 150°. Smöra en runt form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt matoljan.

Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner det varma smöret.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dom i smeten. Vänd sist i chokladen och mandelmassan.

Häll smeten i formen. och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Den kommer pösa upp rätt så mycket men ska sedan sjunka ihop när du tar ut den.

Servera med en klick grädde eller en skopa glass.

Vinnarna i Keldatävlingen!

Det är alltid kul att kunna ha tävlingar här på bloggen och det är kul att intresset är så stort.

Vinnarna är dragna och vinnarna är..........

Vinnaren av 1 presentcheck på 100kr på Kelda's soppsortiment är

Annica kommentar 32

och vinnarna av badlakan är

En mölnbobos liv kommentar 15

och

Sanna kommentar 59

Grattis till er!!!

Maila mig era adresser!

Röstitårta

Nu är äntligen gipset av och benet känns så ok som det kan, visst är det jätteovant och väldigt stelt och ömt är det ju med om jag belastar det för mycket. Men det gör inte så mycket utan det känns bara bra att det faktiskt är helt.

Det har funnits en liten idé i bakhuvudet om att göra en röstitårta och idag blev det av, riktigt gott blev det.

ca 4 pers

6-8 potatisar, beroende på storlek, grovt riven

1 gul lök, hackad

salt och peppar

matolja

Fyllning:

2 pkt bacon, strimlat

1 röd lök, hackad

2 dl creme fraiche

½ hönsbuljongtärning

ca 1 dl riven tex mexost

peppar

tomat

gurka

rödlök

Sätt ugnen på 200°.

Blanda den rivna potatisen och löken och krydda med salt och peppar. Ta fram två plåtar och lägg på bakplåtspapper och smörj in dom med bakplåtspapper.

Tryck ut 4 rundlar av potatis och löken, ca 18-20 cm i diameter. Två på varje plåt. Grädda i ugnen ca 30 minuter eller till dom fått fin färg.

Fräs bacon och lök. Tillsätt creme fraiche och buljong, låt puttra nån minut. Rör ner osten och låt den smälta och smaka av med peppar.

Lägg upp en rösti på en tallrik, klicka på 1/3 av baconröran, fortsätt med en rösti, röra,rösti, röra och sist rösti. Garnera med tomat, gurka och hackad rödlök.

Pucko Ljus Choklad och Pucko Ljus Choklad låglaktos

Många varuprover dimper ner i brevlådan just nu och det är verkligen jätteskoj att få möjligheten att testa en massa godsaker. Nu har vi provsmakat Pucko's nyheter.

Pucko Ljus Choklad en färsk färdigblandad chokladdryck. Den har en mild smak av ljus choklad, går att avnjuta både varm och kall. Jättegod är den. Själv tycker jag den smakar lite som uppvispad chokladpuddingsmet innan den stelnat.

Sedan har vi Pucko Ljus Choklad låglaktos med lägre sockerhalt. Tycker inte att dessa skiljer sig något större i smak.

Båda får 4/5.

Jag testade dessutom Pucko med extra kakao som jag tyckte var snäppet godare i mitt tycke.


Mer info hittar ni på Pucko.

Bild lånad av Pucko.

Biffar med gurka och senap

Tanken var att det skulle blivit Biff a La Lindström igår till middag. Dock insåg jag att rödbetorna i kylen hade stått där lite för länge så det var bara att tänka om. Ist blev det goda biffar med inlagd gurka och senap. Riktigt gott det med.

4 pers

500 g blandfärs

3 msk ströbröd

1 dl mjölk

salt och peppar

grillkrydda

1 gul lök, finhackad

1 dl inlagd gurka, finhackad

1 msk senap

½ msk kalvfond

några droppar worchestershire sauce

1 ägg

Lägg ströbrödet i en bunke och häll på mjölken och häll i salt, peppar och grillkrydda. Låt svälla i ca 10 minuter.

Rör ner färs, lök, gurka, senap, fond och worchestershire sauce i ströbrödblandningen. Tillsätt ägget och rör färsen smidig. Forma till biffar och stek i smör tills dom fått en fin färg och är genomstekta.

Servera biffarna med potatismos, champinjonsås och lingon.

Semlor

Har sett att det är många bloggar som bjudit på semlor idag och det kommer även jag att göra. För självklart ska man äta semla på fettisdagen. Jag gjorde ett litet experiment med mandelmassakrämen och bytte ut mjölken/grädden i krämen mot vaniljsås och jog lovar att detta kommer ni inte ångra om ni testar, riktigt mumsigt.

10 st

75 g smör
2 ½ dl mjölk
25 g jäst
1 ½ krm salt
½ dl socker
ca 8 dl vetemjöl
1 tsk kardemumma, mortlad
1 ägg

Mandelsmeten:

300 g mandelmassa
inkråmet i bullarna
1 ½ dl Fresta färdig vaniljsås på tetra
1 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

florsocker

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken och värm till fingervarmt, 37°.

Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet, spar lite till utbakningen. Arbeta ihop en smidig och blank deg som släpper från kanterna. Jag kör alltid min deg i maskin och låter den gå runt 8 minuter, bakar man utan maskin se då till att arbeta den länge.

Låt degen jäsa under duk i ca 1 timme.

Ta upp degen på ett bakbord. Dela degen i 10 bullar och rulla dem genom att rulla degen mot bakbordet i din kupade hand. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk ytterligare ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°.

Pensla bullarna med ägget och grädda dem ca 10 minuter mitt i ugnen. Låt dem svalna på galler under duk.

Skär ut ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet och lägg det i en matberedare. Smula ner mandelmassan ochvaniljsockret och späd med vaniljsåsen till en ganska lös smet.

Fördela mandelmassan i bullarna. Vispa grädden och spritsa på grädden. Lägg på locket, sikta lite florsocker över semlorna.

Parmesankycklinggratäng

Nu börjar allt kännas lite lättare med benet sen jag fått börja stödja på det och nu är det tänk om allt ser bra ut dags att ta av gipset på fredag, så skönt. Har tom varit med barnen och tittat på när dom åkt pulka idag, härligt!

Semledagen är ju imorgon och därför har jag en semledeg på jäsning just nu. Men idag bjuder jag er på en god gratäng med kyckling.

4 pers

2-3 kycklingfiléer, skuren i bitar

1 gul lök, hackad

1 gul paprika, hackad

1 pkt bacon, strimlad

1 vitlöksklyfta

1 msk kycklingfond

2 ½ dl matgrädde

2 dl crème fraiche

2 msk mango chutney

1 tsk sambal oelek

1 msk tomatpesto

50 g parmesanost

salt och peppar

Sätt ugnen på 200°.

Stek kyckling, lök, paprika, bacon och vitlök. Salta och peppra. Lägg sedan i en ugnsform. Vispa ihop fond, grädde, crème fraiche, mango chutney, sambal oelek, pesto och parmesan. Peppra. Slå såsen över kycklingfräset. Sätt in i mitten av ugnen i ca 35 min eller tills den fått fin färg.

Servera med ris.

Kotletter i ugn

Hoppas ni alla har haft en bra Alla hjärtans dag ♥! Här har dagen gått i lugnets tecken, men lite choklad har det allt blivit. Detta har vi iaf ätit och jag måste säga att köra kotletterna i ugnen gör dom otroligt möra och goda.

4 pers

4 fläskkotletter

1 gul lök, hackad

2 ½ dl matgrädde

2 dl creme fraiche

1 msk kalvfond

ca 1 tsk soja

½ dl svartvinbärsgelé

1 tsk sambal olek

grillkrydda

salt och peppar

Sätt ugnen på 175°.

Lägg kotletterna i en ugnsform och krydda dom med lite salt och peppar. Vispa ihop ingredienserna till såsen och krydda med lite salt och peppar och häll såsen över kotletterna.

Sätt in i mitten av ugnen i stek i 1 ½ timme.

Servera med kokt potatis och gele.

Chocplate chip cake

För några veckor sedan spanade jag in en kaka hos Rosa Maränger, som lät alldeles förträffligt god, så den blev att testa. Och ja, jag hade verkligen rätt, kakan var ljuvlig.

Verkligen en annorlunda fast konsistens på smeten, men det är så den ska vara.

200 g smält smör

1 dl strösocker

2 dl farinsocker

1 ägg

1 dl jordnötssmör

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

2 dl hackad mjölkchoklad

2 dl hackad vit choklad

Rör ihop strösocker, farinsocker och smält smör. Tillsätt sedan ägget och jordnötssmöret och rör till en slät smet.

Blanda ihop alla torra ingredienser för sig och rör sedan ner i äggsmeten.

Tryck ner smeten i en smörad form med löstagbar kant.

Grädda i 30-40 minuter i 175°.

Pastasås med skinka och soltorkad tomat

Idag fick det som fanns i kylen stå till tjänst och det resulterade i en god och krämig pastasås som är färdig i ett kick.

ca 4 pers

120 g rökt skinka, hackad

6 soltorkade tomater i olja, strimlade

ca 1 dl strimlad paprikasallad (i glasburk)

4 dl creme fraiche

3 msk tomatpesto

1 hönsbuljongtärning

salt och grovmalen svartpeppar

Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt det småputtra några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med valfri pasta.

Tävling!

För er som behöver tips och idéer på snabba och enkla måltider har nu Kelda nu lanserat iPhone-applikationen "Kelda 15-minutersrecept” med totalt 100 nya recept. Så har du Iphone kan du ladda ner den AppStoren. För er som inte har iPhone finns ändå möjligheten att ta del av recepten på Keldas hemsida.

För att fira detta vill jag och Kelda bjuda på en tävling. Och denna gången är det tre lyckliga vinnare i tävlingen.

1:a pris är 100 kr presentcheck på Kelda's soppsortiment

2:a och 3:e pris är varsitt badlakan

Att vara med och tävla är lätt och alla är välkomna. Lämna bara en kommentar i detta inlägget. Har du en blogg och vill ha två lotter, så länkar du hit till tävlingen med bilden, glöm inte skriva att du länkat. Har du ingen blogg lämnar du en kommentar och skriver din mailadress i kommentaren så jag vet vem du är om du vinner.

Tävlingen pågår tom 21 /2 kl 18.00.

Dessutom skulle det vara kul och få veta hur ni piffar upp eran Kelda soppa, finns ju massor med extra man kan göra med den, man behöver ju inte ens äta den som soppa utan kan använda den till annat. Detta är ett frivilligt moment i tävlingen, så har ni inga idéer gör det inget utan ni kan vara med och tävla ändå.

Tävlingen är avslutad!

Återkommer under kvällen med vinnare.

Dansukkers nya rörsocker

För ett tag sen fick jag hem socker från Dansukker. Sockret är ett rörsocker som har samma användningsområde som vanlig strösocker. Dessutom är det både ekologiskt och Fairtrade-certifierat. Vilket ju är toppen.

Så här skriver Dansukker om sockret:

"Sockerrören i ekologiskt rörsocker odlas i Peraguay. Bönderna har slagit sig samman i ett kooperativ som kan leverera större mängder sockerrör. När rörsocker från Paraguay säljs Rättvisemärkt, får odlarna en premie som ska gå till ekonomisk och social utveckling. Eftersom sockret dessutom är ekologiskt får odlarna också en extra betalning. Odlarna bestämmer gemensamt hur pengarna ska användas, tex till inköp av en traktor eller böcker till den lokala skolan. På det sättet bidrar Rättvisemärkt och Dansukker till att skapa en positiv utveckling i de lokala samhällena."

Fler produkter i fairtrade sortimentet hittar ni på Dansukker. Bild är lånad från Dansukker.

Kycklinggryta med druvor

För ett tag sen spanade jag in ett recept hos Mor-Mia, som lät himla gott och som jag var tvungen att testa. Lite små ändringar är gjort, men jag måste säga att detta är gott.


ca 4 pers

2-3 kycklingfiléer, i bitar
1 gul lök, hackad
salt och svartpeppar
1 ½ dl vatten
1 msk kycklingfond
½ msk senap
2 msk svartvinbärsgele
½ tsk soja
1 burk creme fraiche
ca 10 cocktailtomater
100 g gröna druvor, halverade

Stek kyckligen och löken i lite smör i en stekpanna.Krydda. Häll på vatten, fond, senap, gelé och soja. Låt puttra i 5 minuter. Rör ner creme fraichen och låt puttra några minuter till. Lägg i tomater och druvor och värm till dom blivit varma.

Servera grytan med ris och gelé.

Kalkonpaj

Kalkon är ju riktigt gott, konstigt nog är det sånt kött som vi inte äter så mycket av. I denna pajen ska det vara rökt kalkonkött (sånt som man köper i charkdisken). Riktigt god och krämig paj.

ca 5 pers

Pajskal:

3 dl vetemjöl

125 g smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:

200 g rökt kalkonkött, tärnat

10 cm purjolök, strimlad

1 dl strimlad paprikasallad

10-15 körsbärstomater

3 ägg

1 burk (100 g) creme bonjour vitlök

1 dl creme fraiche

1 dl matgrädde

2 msk tomatpesto

salt och grovmalen svartpeppar

Sätt ugnen på 200°.

Arbeta samman pajdegen och tryck ut den i en form, ca 22 cm i diameter. Ställ kallt i ca 20 minuter.

Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Strö kalkon, purjo, paprika och tomater över pajskalet.

Vispa samman ägg och creme bonjour. Vispa i creme fraiche, grädde och tomatpesto. Krydda med salt och peppar.

Häll äggstanningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Servera med en sallad.

Potatis- och köttfärsgratäng

Vet att jag bjudit på några olika varianter av detta tidigare, men detta är ju bara så gott och lätt att variera.

ca 10 stora potatisar, skivade

2 gula lökar, skivade

5 dl matlagningsgrädde

salt och svartpeppar

400 g blandfärs

1 burk körsbärstomater (konserv)

1 msk kebabkrydda

½ dl chilisås

2 msk tomatpesto

ca 1 dl fetaost

salt och peppar

Sätt ugnen på 200°

Lägg potatis, lök, matgrädde i en kastrull. Krydda med salt och peppar. Sjud under lock 10-15 minuter.

Stek färsen. Häll på tomaterna, kebabkrydda, chilisås och tomatsås, smaka av med salt och peppar och låt puttra några minuter. Blanda sist i fetaosten.

Varva potatisen och färsen i en ugnssäker form. Gratinera i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Servera med en sallad.

Grönsaksbiffar med sweet chilicreme

Har vi flera tillfällen fått önskemål om lite mer vegetariska rätter. Så idag slår jag på stort =) och bjuder er på grönsaksbiffar. Anledningen till att det inte blir så mycket vegetariskt här hemma är helt enkelt att varken E eller M är några större fan av just grönsaker. Dessa biffarna tyckte iaf jag blev riktigt goda men definitivt inte snygga =).

Vad är eran favoriträtt när det kommer till vegetarisk mat? Vad måste jag absolut testa? Vill gärna ha tips och idéer om god vegetarisk mat, så ge mig gärna era bästa recept är ni snälla ;) .

4 pers

3 potatisar, grovt riven

1 morot, grovt riven

½ röd lök, hackad

10 cm purjolök, hackad

1 liten burk majs

ca 1 dl fetaost, tärnad

3 ägg

salt och grovmalen svartpeppar

Sås:

creme fraiche

sweet chilisås

salt och grovmalen svartpeppar

Blanda grönsakerna och fetaosten i en bunke. Rör i äggen. Smaka av med salt och peppar.

Klicka ut "biffarna" i en stekpanna och stek dom i smör tills dom fått fin stekyta på båda sidorna.

Sås: Blanda valfri mängd creme fraiche med valfri mängd sweet chilisås och smaksätt med salt och peppar.

Servera biffarna med klyftpotatis, sweet chilicreme och grönsaker.

Kalops

Kalops är ju bara så himla gott och så himla enkelt att göra även om den tar sin lilla tid att koka, så är arbetsinsatsen liten. När jag gör min kalops hemma så låter jag faktiskt mina morötter koka med från början, visst det blir det ju inget vidare tuggmotstånd på dom men jag tycker faktiskt att det ger godare smak så. Vill man kan man ju slänga i ytterligare morötter när det är ca 20 minuters koktid kvar. Sedan gillar jag när det är mycket sås i mina grytor, så vill man ha grytan mindre såsig, minska något på vattnet.

ca 4 pers

400-500 g grytbitar av nötkött

2 gula lökar, grovt skuren

1 msk smör
2 morötter, skivade

ca 8 dl vatten

10 kryddpepparkorn

4 lagerblad

salt och svartpeppar

ca 3 msk vetemjöl

½ msk kalvfond
några droppar soja

Fräs kött och lök i smör i en gryta. När köttet fått fin färg, häll på vatten. Lägg i morötter, kryddpeppar, lagerblad och smaka av med salt och peppar. Låt koka under lock sammanlagt 1½-2 timmar.

När grytan har ca ½ timme kvar att koka: Blanda ut mjölet med lite vatten och vispa ner redningen i grytan. Lite i taget tills du har den konsistens du vill ha. Smaka av med salt och peppar, fond och några droppar soja.

Servera med potatis. I vanliga fall vill jag ha rödbetor till men eftersom det inte fanns hemma fick det bli inlagd gurka ist. Gott det med.

Köttfärsbiffar i tomatsås

Blev inspirerad av Sofie, som är en av dom skriver på bloggen Mat och annat gott! som för ett tag sedan gjort köttfärsbiffar i eldig sås. Detta lät så mumsigt att jag bara var tvungen att göra något liknande. Min tomatsås blev väl inte så eldig eftersom jag hoppade över chilin och gjorde lite andra små ändringar. Men jag måste säga att detta blev nog bland de godaste tomatsåser jag gjort, mums!

4 pers

1 gul lök, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

400 g blandfärs

1 ägg

salt och peppar

lökpulver

1 msk smör

½ dl paprikasallad (inlagda paprikastrimlor), hackad

1 burk krossade tomater

1 msk farinsocker

2-3 msk chilisås

salt och peppar

Blanda köttfärsen med hälften av den hackade löken, vitlöken, ägget, salt, peppar och lökpulver.

Forma färsen till 8 biffar och stek dom i smör på båda sidorna. Ta upp dom och lägg dom på ett fat.

Fräs löken i samma stekpanna som biffarna. Häll på dom krossade tomaterna, paprikan, farinsockret, chilisåsen och krydda med salt och peppar. Lägg i biffarna och låt puttra med i ca 10 minuter.

Servera biffarna med couscous och tomatsåsen.

Fylld kycklingschnitzel med parmesansås

Att göra kycklingschnitzlar är ju så gott och att dessutom fylla schnitzeln är ännu godare och smakrikare. Egentligen var jag på jakt efter ett recept på en parmesansås min mamma gjorde när jag bodde hemma, dessvärre var hon inte hemma när jag ringde för att efterlysa receptet så jag fick göra en egen variant och det ångrar jag inte, riktigt gott.

4 pers

4 kycklingfiléer

4 skivor rökt skinka

4 skivor valfri ost

1 ägg

ca 1 dl ströbröd

salt och peppar

Parmesansås:

ca 1 dl creme fraiche

2 ½ dl matgrädde

1 hönsbuljongtärning

ca 30 g parmesan, riven

2 msk tomatpesto

salt och peppar

Lägg kycklingfilén på en skärbräda och skär rakt igenom så du får två platta skivor, banka ut dom något. Gör så med alla filéerna

Lägg skinka och ost på 4 av schnitzlarna och lääg dom resterande 4 schnitzlarna över.

Vipsa upp ägget lätt. Blanda ströbrödet med salt och peppar. Doppa schnitzlarna i först ägget och sedan i ströbrödet. Stek i smör tills dom fått fin färg och är genomstekta.

Lägg i creme fraiche, grädde och buljong i en kastrull och värm upp, rör i parmesan och tomatpesto, krydda med salt och peppar. Låt småputtra nån minut under omrörning.

Servera schnitzlarna med pommes, sås och grönsaker.

Award

För några dagar sedan fick jag en award av Tulipans bakverk. Det tackar jag för, jag blir alltid lika glad när jag får en award.

Detta var en klurig en, då man ska berätta 7 spännande saker om sig själv och jag tycker väl inte att jag är jättespännande men vi får se vad jag knåpar ihop.

Gör så här:

• Kopiera awarden till bloggen.


• Länka till personen du fått awarden av.


• Berätta 7 intressanta fakta om dig.


• Välj 7 andra bloggar att ge awarden till.


• Länka till deras bloggar.


• Lämna en kommentar på deras bloggar att dom fått en award dig.

1. I gymnasiet gick jag Hotell- och restauranglinjen och nu jobbar jag som kock på en lunchrestaurang.


2. Trots att jag är kock är jag otroligt kräsen, har bla väldigt svårt för att äta fisk, det enda som funkar är tonfisk på burk och ev panerad torsk och rödspätta om jag absolut är tvungen.


3. Är tävlingsmänniska ut i fingerspetsarna och i vissa lägen kan jag vara dålig förlorare.


4. Önskar att jag vore bättre på att odla under odlingsperioderna, är verkligen riktigt dålig på att hålla liv i växter.


5. Kan vara väldigt lat av mig och det blir alltför lätt stökigt här hemma, en och annan dammråtta bor här med.


6. Har precis blivit medlem på facebook och har totalt fastnat i spelet "Farmville", tur att man är hemma med brutet ben så man hinner odla =).


7. Tycker det är kul att träna vovvarna och jag hoppas att starta med Pricken i lydnadsklass 1 innan året är slut. Dock har ju benet satt lite käppar i hjulet just nu.

Bloggarna jag vill ge en award blir:

Pernilla

Åsa

Nadja

Lena

Systrarna Yster

Therese

Mia