onsdag 8 januari 2014

Brownie cake pops med polka



Tänk vad tiden går, idag har min lilla skrutta firat sin 6-årsdag och givetvis har detta firats med födelsedagskalas med allt vad det innebär.

På kakbordet fanns dessa cake pops. Härligt chokladiga och med en touch av polka


Ca 25 st

115 g smör
115 g mörk choklad, delad i bitar
300 g strösocker eller råsocker
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 stora ägg
115 g vetemjöl
2 msk kakao
100 g mörk choklad, hackad
Garnering:
ca 350 g mörk choklad
polkaströssel

Sätt ugnen på 180 grader. Lägg bakplåtspapper i en form ca 18x18 cm och smöra.

 Lägg smör och mörk choklad i en värmetålig skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten tills det smält. Rör slätt och låt svalna något.

Rör ner socker, salt och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör om noga efter varje ägg tills allt är väl blandat.

Sikta ner mjöl och kakao och rör till en slät smet. Rör ner hackad choklad och häll sedan smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter eller tills ytan fått en jämn färg. Man kan sticka med en sticka i mitten. När den är nästan torr är kakan färdig, kakan ska vara lite seg inuti. Låt svalna.

Tryck ut små hjärtan eller någon annan form och tryck i en pinne i varje hjärta.

Smält chokladen till garneringen. Ta fram två bakplåtspapper. Doppa kakorna i chokladen, gör endast några åt gången. Jag doppade 3 i taget som jag ställde på det ena bakplåtspappret för att rinna av lite, sedan doppade jag dem i polkaströssel och ställde dem på det andra pappret att stelna helt. Chokladen får inte vara för rinnig eller för stelnad när den doppas i polkan.
Tänk på att täcka hela hjärtat och en liten bit upp på pinnen för att få kakan att stanna kvar på pinnen.