torsdag 29 december 2016

Årets nyårsmeny

Äntligen tror jag att årets nyårsmeny är klar. Så hos oss blir det nog detta, blir det bra kommer nog recepten hamna här på bloggen. Har ni spikat menyn än? Vad blir det?




Nyårsmeny
Rostad tomatbruschetta med räkor och dragoncréme
**
Svamp- och parmesanöverbakad filé med potatisbakelse och balsamicosky
**
Ferrero rocherpannacotta med hallonspegel


söndag 11 december 2016

Risgrynsgröt i ugn

Fick höra hur smidigt det skulle vara att koka risgrynsgröten i ugnen. Ingen passning och ständig omrörning och det bästa av allt ingen bränd botten i kastrullen. För bra för att vara sant, eller!?! Jag var ju tvungen att testa och det stämde så bra, har aldrig varit lättare att koka gröt.

6 pers

3 dl grötris
6 dl vatten
1 tsk salt
8 dl mjölk
1 kanelstång

Sätt ugnen på 100°.

Lägg risgryn, vatten och salt i en kastrull och koka i 10 minuter. Mät under tiden upp mjölken i en annan kastrull, lägg i kanelstången och låt koka upp. Blanda den varma mjölken med risgrynen och låt de få ett uppkok.

Ställ in kastrullen med lock på nedersta falsen i ugnen och låt stå i en timme.

lördag 10 december 2016

Fläskfilé i krämig balsamico- och lingonsås

Jisses vad tiden går! Var ute och kikade efter lite julgodis på bloggen och konstaterade att det är 2 ½ år sedan jag la ut något här. Älskar att ha bloggen och kika tillbaka i för att hitta recept som jag tidigare gjort. Någonstans i letandet blev jag sugen på att posta ett nytt litet inlägg. Få se hur länge det dröjer till nästa inlägg ;). Idag blev det en krämig och god fläskfilérätt med en senapsdressad isbergssallad och ris blev kvällsmat.
4 pers

1 fläskfilé
smör
salt, peppar och grillkrydda
Sås:
2 dl vatten
2 ½ Milda mat extra
1 tsk soya
2 msk kalvfond
½ dl lingonsylt
200 g philadelphiaost
2 msk crema balsamico

Senapsdressad isbergssallad:
isbergssallad
cocktailtomat
1 msk olja
1 tsk vitvinsvinäger
½ msk vatten
½ msk Johnnys senap chipotle svartpeppar
några drag med svartpepparkvarnen

Ansa fläskfilén och skär den i skivor. Stek i smör och krydda. Lägg åt sidan.

Vispa ur stekpannan med vattnet. Häll i Milda mat, soya, fond och lingonsylt och låt sjuda några minuter. Vänd ner philadelphiaosten och rör tills du fått en slät sås. Lägg ner fläskfilén och låt sjuda ytterligare några minuter.

Strimla salladen och skär tomaterna. Blanda olja, vinäger, vatten, senap. Peppra. Det ska vara bra sting i den. Häll den över salladen och tomaterna.

Servera fläskfilén med ris, salladen och lingon.