4 pers
1 röd lök , hackad
2 vitlöksklyftor, pressad
2 msk olja
1 burk hela konserverade tomater
2 ½ dl långkornigt ris
7 ½ dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 lagerblad
salt och peppar
ca 100 g räkor
2 kycklingfiléer
ca 2 dl ärtor, majs och paprikablandning
Marinad till kyckling:
1 tsk harissa
1 msk soja
1 msk grillolja
salt och peppar
grillkrydda
grillkrydda
Sätt ugnen på 200°.
Häll oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök några minuter, tillsätt riset och låt även det fräsa med en stund.
Häll i vatten, buljong, tomater, lagerblad, salt och peppar. Sjud under lock i 30 minuter.
Blanda marinaden och skär kycklingen i skivor, blanda ner kycklingen i marinaden i en ugnsfast form och stek i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut kycklingen och strimla bitarna.
När det återstår 5 minuter av koktiden, blanda då i räkorna, kycklingen och ärtblandningen och låt allt bli varmt.
Servera med en god vitlökssås och sallad.