4 ½ dl socker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett
Garnering:
500 g kokos
1 msk kakao
Blanda ihop socker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.
Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet och tillsätt sedan i sockerblandningen.
Vispa allt med elvisp eller assistent 20-30 minuter.
Blanda kokosflingorna och kakaon och strö ut endel av det i en liten långpanna. Bred ut smeten över kokosen. Strö över kokos över smeten. Spara lite för att doppa kanterna i. Ställ kallt att stelna.
Skär i rutor och doppa sidorna i kokosen. Förvara svalt.