Tänkte bjuda på våran nyårsdessert som blev riktigt smarrig!
8 pers
4 dl vispgrädde
ca 3 dl matlagningsyoghurt
2 dl socker
½ vaniljstång
4 gelatinblad
200 g vit choklad
5 st Kick (mjuk lakritskola)
ca 5 msk vatten
ev. maizena
Hallonen:
2 pkt frysta hallon
2 dl vatten
2 dl socker
½ vaniljstång
rivet skal av 1 lime
Koka upp grädde, socker och vaniljstång. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna innan du lägger både frön och stång i grädden och sockret.
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten och låt stå i 5 minuter. Hacka chokladen.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dom och chokladen i den varma grädden.
Plocka upp vaniljstången.
Vänd ner yoghurt och fyll sedan 8 glas med hälften av smeten och ställ sedan kallt en liten stund. (Den andra hälften som är kvar i kastrullen ska inte kylas än).
Hacka lakritsen och lägg i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka upp och rör hela tiden tills lakritsen smält. Blir den för simmig så red av den med lite, lite maizena. Ställ kallt att svalna något.
Ta ut glasen och fördela lakritssåsen över pannacottan och fyll sedan på med resten av pannacottan. Ställ kallt och låt stelna. Göres med fördel dan innan.
Hallonen: Koka upp vatten, socker och vaniljstång (skrapa ur fröna). Blanda i limeskal. Häll den varma sockerlagen över hallonen och blanda. Detta göres också med fördel dan innan.
Servera pannacottan i glasen med hallonen över.