Tacopaj på tacochips

Var sugen på tacopaj men kände att jag inte ville göra en vanlig med en vanlig pajdeg, så därför blev det ett litet expiriment att använda krossade tacochips som botten ist, vilket gick bra och det smakade gott.

4-5 pers

½ påse tortillachips cheddar

ca 400 g blandfärs

1 röd lök, finhackad

1 påse tacokrydda

½-1 dl vatten

1 ½ dl majonnäs

1 ½ dl matlagningsgrädde

2 tomater, i bitar

5-10 bitar jalapenos, beroende på önskad styrka, finhackad

1 dl paprikasallad, hackad

½ liten burk majs

1-2 dl riven ost

svartpeppar

Garnering:

peperoni

nacho rolls sweet chili

Sätt ugnen på 200°.

Krossa tortillachipsen i en smord pajform.

Stek färsen och löken. Tillsätt tacokryddan och vattnet och låt det koka ihop tills inget vatten är kvar. Bred färsen över tortillachipsen.

Vispa ihop majonnäs och grädde. Rör ner tomat, jalapenos, paprika, majs och riven ost. Smaka av med pepparn. Bred den krämiga fyllningen över färsen.

Gratinera i ugnen i ca 20 minuter eller tills den fått lagom färg.

Garnera med nacho rolls och peperoni.

Tacotortillapizza

Visst är det fler som oftast får en massa rester över från tacomiddagen. Då är det helt perfekt att göra tortillapizzor av resterna. Dessa slängde jag snabbt ihop för några dagar sedan när det stått tacos på menyn dan innan.

tortillabröd

tacosås

tacoköttfärs

röd lök, strimlad

tomat, tärnad

fetaost

ost, riven

Sätt ugnen på 200°.

Lägg tortillorna på ett bakplåtspapper. Bred på tacosåsen och strö över resten av ingredienserna. Grädda i ugnen 5-10 minuter, tills dom fått fin färg.

Servera med en sallad.

Tacolasange

För ett tag sen sparade jag ett recept på tacolasange hos Frida som lät riktigt gott så när jag skrev matsedeln sist åkte det med. Då var jag fullt medveten om att hon hade kyckling i sin. Det var något som jag tokmissade i morse när jag skulle plocka fram ur frysen, så fram åkte köttfärs ist. Visst insåg jag mitt misstag efter ett tag men konstaterade att det fick ju gå ändå så det blev helt enkelt med köttfärs i. Men gott blev det iaf.

Här på bloggen finns även denna variant på tacolasange sedan tidigare.

ca 6 pers

ca 500 g blandfärs

1 gul lök, hackad

1 gul paprika, hackad

fryst broccoli, skuren i mindre bitar

1 ½ påse tacokrydda

1 ½ dl vatten

1 burk hela/krossade tomater

2-3 dl creme fraiche

200 g philadelphiaost

2 dl mjölk

10-12 lasangeplattor

ca 1 dl riven ost

Sätt ugnen på 175°.

Stek färsen och grönsakerna i en stor stekpanna. När färsen är genomstekt krydda med tacokrydda och häll på vattnet. Låt sjuda ihop nån minut. Tillsätt sedan dom krossade tomaterna, creme fraiche, philadelphiaost och mjölk. Smaka av med svartpeppar. Låt det småputtra några minuter. Tillsätt sedan hälften av den rivna osten och låt det ytterligare småputtra nån minut.

Ta fram en ugnsform, ca 20x30 cm. Varva sedan tacoköttfärssåsen och lasangeplattorna, börja och avsluta med sås. Strö över den rivna osten.

Gratinera i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills den fått lagom färg.

Servera med en god sallad.

Tex-mex-kotletter

Denna mycket mumsiga och snabbfixade middag blev det här hemma idag. Kul att variera sig lite med tacokryddor och att krydda både kotletterna och potatisen med tacokrydda blev riktigt bra. Idag blev det hemmagjórda klyftpotatisar till men vill man kan man lika gärna använda färdiga frysta som man kryddar med tacokrydda.

4 pers

ca 500 g benfri kotlett

tacokrydda (använde ca ½ påse till både kött och potatis)

½ påse tacochips, cheddarsmak

1 burk lätt creme fraiche, paprika & chili

½ isbergssalladshuvud, strimlat

jalapeños efter eget tycke

1 ask körsbärstomater, halverade

½ gurka, skuren i bitar

½ rödlök, tunt skivad

Skiva den benfria kotlettraden i tunna skivor. Stek i stekpanna och krydda med tacokrydda på båda sidor.

Lägg upp chips, creme fraiche, sallad, jalapeños, tomater, gurka och rödlök fördela på 4 tallrikar. Lägg på köttet och servera med klyftpotatisen.

Pannkaksrulle med köttfärsfyllning

Denna pannkaksrulle tycker jag är perfekt till kvällsmat, hyfsat snabb att slänga ihop och framförallt supergott.

ca 4 pers

2½ dl mjöl

6 dl mjölk

3 ägg

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

Fyllning:

300-400 g blandfärs

1 gul lök

3 msk chilisås

3 msk tomatpuré

100 g philadelphiaost

2 msk tacokrydda

½-1 dl vatten

fetaost

paprikasallad på burk

riven ost

Vispa äggen lätt och tillsätt hälften av mjölken. Blanda mjölet och bakpulvret och vispa ner det i smeten. Tillsätt resten av mjölken och saltet och vispa. Häll smeten i en ugnsplåt med smort bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen på 225° i ca 15 minuter. Ta ut den och vänd upp den på ett annat bakplåtspapper, låt svalna nån minut och dra sedan av det översta bakplåtspappret.

Stek färsen och löken. Tillsätt chilisås, tomatpuré och philadelphiaost. Rör tills osten smält. Tillsätt tacokrydda och vattnet och låt småputtra tills vattnet kokat bort.

Bred på köttfärsfyllningen över pannkakan, strö över fetaost och paprika. Rulla ihop rullen från kortsidan. Strö riven ost över rullen och ställ in i ugnen nån minut till så osten smälter.

Servera med sallad.

Tacolasange

För ett tag sen tipsade Carro mig om ett recept på tacolasange som hon sett på Coops receptsida. Eftersom jag älskar både lasange och tacos så var det inte så mycket att tveka på än att spara receptet och nu har jag äntligen testat det, dock endel ändringar och jag måste säga att det blev riktigt gott. Tomat/creme fraichesåsen kan man nog göra lite mer av för jag tyckte inte riktigt det räckte och fick göra lite extra, men det beror nog också på hur stor form man har.

4-5 pers

1 gul lök, finhackad

1 morot, riven

400 g köttfärs

1 påse tacokrydda

1 msk smör

1 burk krossade tomater

1 burk tacosås

1 burk majs

1 ½ dl mjölk

2 dl crème fraiche

salt och peppar

ca 12 lasagneplattor

3 dl riven ost

Sätt ugnen på 200°.

Fräs lök, morot och köttfärs. Rör i tacokryddan och lite vatten och låt småputtra en liten stund.

Blanda ihop mjölk , crème fraiche, krossade tomater, tacosås och majs. Tillsätt även hälften av osten. Smaka av med salt och peppar. Varva köttfärsfyllningen och tomatröran med pastaplattorna i tre lager, strö över resten av osten. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills lasagnen fått fin färg.

Servera med en god sallad.

Pesto Chicken Wrap

Att man kunde ha cous cous i wraps var för mig en nyhet när jag hittade ett liknande recept som detta jag lägger in här. Givetvis var jag ju tvungen att testa och faktiskt så var detta riktigt gott och mättande och även barnen som jag trodde skulle vara lite skeptiska till detta åt med god aptit.

Detta recpetet blir 4 st wraps och det beror ju helt på hur hungrig man är om man vill ha en eller två var, men jag åt en och blev lagom mätt.

2-3 port couscous
1 msk olja
½ hönsbuljongtärning
1 msk smör
4 st tortillabröd
1-2 kycklingfiléer, strimlad
smör att steka i
½ påse tacokrydda
½ dl vatten
1 gul paprika, tärnad
1 gul lök, hackad
½ aks cocktailtomater
ruccolasallad
Pestosås:
1 dl creme fraiche
1-2 msk tomatpesto
1 msk chilisås
1 knivsudd sambal oelek
salt och peppar

Koka couscousen enligt förpackning, men ha i buljong och olja. När couscousen svällt, rör då i smöret.

Fräs kyckling, paprika och lök i smöret. Häll över tacokryddan och vattnet och låt puttra ca 4 minuter. Lägg i cocktailtomaterna i slutet av tillagningen.

Blanda ingredienserna till pestosåsen.

Värm tortillorna i micron. Fördela cous cous, kyckling, ruccola och pestodressing på tortillan. Vik ihop.


Sedan vill jag tacka Moster Bakar för den fina boken jag vann, den kom med posten idag och måste säga att jag är grymt sugen på att baka efter att ha sett alla goda muffinsar.

Tex Mex gratäng och turdag

Funderade på om jag skulle bjuda er på ytterligare kakrecept som serverades på gårdagens
kalas men jag håller lite på det =), för den som väntar på något gott väntar ju alltid för länge, eller!?! För att läska er lite kan jag nämna chokladtryffel och digistivbotten.

Sedan måste jag ju berätta om gårdagens turdag. Till att börja med fyllde ju M 30 år uppvaktades med frukost på sängen och senare på kvällen hade vi kalas.

Sedan kom det ett avi på posten från Lantmännen Unibake och givetvis trodde jag att det måste ju vara något varuprov. Nyfiken som jag är gav vi oss iväg för att hämta ut paketet. Konstigt nog var det ett vadderat stort kuvert, skumt tyckte vi och undrade vad det kunde vara. Öppnade och fick upp en campingkatalog, ännu mera skumt, tittade vidare i kuvertet och fick upp ett presentkort som öppnades och där tappade jag hakan när jag såg summan på 2500 kr, kikade vidare i kuvertet fick upp ett presentkort till på ytterligare 2500 kr. Vid det här laget fattade jag inget. Sedan fick jag upp en lapp som förklarade allt. Var ju med i korvbrödsbagarns tävling för ett tag sen om chanse+ att vinna en stugsemester för 5000 kr och jag hade faktiskt vunnit. Helt otroligt och dessutom på M's födelsedag.

Någon som vet någon toppencamping med stugor, vill gärna ha förslag?

Men det var inte riktigt slut där för när jag gick in hos Moster bakar , visar det sig att jag har vunnit en jättefin Cupcakesbok som hon lottat ut.

Borde nog köpt mig ett helt gäng med trisslotter också, vem vet var det hade slutat!

Nu till maten. Detta är en lite annorlunda variant på tex mex gratäng där jag använt mig av Tex Mex flakes, dessa hittade jag i frysdisken i min Coop butik. Flaksen kan bytas ut mot kebab om man hellre vill ha det.

5-6 pers

ris för 4 personer

1 påse tex mex flakes

1 gul lök, hackad

smör till formen

grillkrydda

1 burk krossad tomat

1 burk majskorn

1-2 msk kycklingfond

1 tomat, hackad

2 dl matgrädde

1-2 dl riven ost

salt och svartpeppar

Koka riset enligt beskrivningen på förpackning.

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en ugnsform. Lägg i flaksen och löken i formen. Låt steka i ugnen i 10-15 min, rör om en gång under tiden. Blanda i det kokta riset, tomaterna, majsen, köttbuljongen och grädden, rör om. Krydda med grillkryddan, saltet och pepparn och rör om ordentligt. Strö över osten och gratinera i mitten av ugnen 10 - 15 min.

Servera med en god sallad och tacosås.

Tortillarullar i en krämig sås

Idag blev det riktig fredags kvällsmat till middag trots att det bara är torsdag idag. Detta är en god variant på tacos, alltid kul ju med lite variation ju. Lätt är den ju att förbereda med bara man inte häller såsen över tortillasarna förrän det är dags att gratinera dom.

4-6 pers beroende på hur hungriga magar det sitter runt bordet.

8 tortillabröd

400 g köttfärs

1 lök, hackad

några färska champinjoner, skivade

1 msk smör

1 påse tacokrydda

3/4 dl vatten

riven prästost

Sås:

3 dl vatten

1 köttbuljongtärning

2 msk chilisås

2 dl crème fraiche

grovmalen svartpeppar

paprikapulver

några skivor green jalapeño på burk, beronde på vilken styrka man vill ha
mjöl till redning

Bryn köttfärsen, lök och champinjoner i smöret i en stekpanna. Tillsätt tacokryddan, vatten och svartpeppar och låt puttra några minuter.

Koka ihop alla ingredienser till såsen i en kastrull. Blanda lite mjöl med vatten och red av såsen något. Låt puttra några minuter.

Fyll tortillabröden med köttfärsen. Rulla ihop dom och lägg dom med skarven nedåt i en ungsform. Häll över såsen och lägg på riven ost. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Servera med en god sallad och lite tacosås.

Tacos

Bilden är lånad från Santa Maria

Efter en massa grillkvällar, kände vi att vi var riktigt sugna på Tacos som fredags mys. Det blir inget recept idag men dock ett litet tips på något riktigt gott. Ett måste till våra tacos är nämligen Santa Maria's "Cheddar Cheese Dip". Tycker dock inte den är god som den är utan hemligheten är att blanda ut en burk med Cheese Dip och en burk creme fraiche, så himla gott.



Vad kan ni inte vara utan till era tacos?

Tacolåda

Idag har jag och E planterat lite fröer, brukar vara jättekass på allt som växer, så i mina land brukar det mest bli ogräs, men i år ska allt planteras i olika krukor så därför har jag lite förhoppningar om att det ska bli lite lättare och inte lika mycker rens av ogräs, hoppas, hoppas.

Vi har iaf planterat frö av smultron (typiskt att dom inte kommer ge bär i år), gräslök, tomat, majs, sallad, en tallrik med krasse och jordgubbar. Jordgubbarna får vi väl se hur det går med eftersom man ska så dom i redan i februari-mars.

Har ni planterat något i år?

Till middag idag har vi iaf ätit tacolåda, en lite annorlunda variant med fläskfilé ist för köttfärs. Blev riktigt gott, hade nog varit ännu godare om vi hade haft en god grönsallad till, men tyvärr var salladslådan tom, så det fick gå ändå.

ca 4 pers

1 fläskkfile

1/2-1 påse tacokrydda

1 gul lök, hackade

1 gul paprika, i bitar

ca 200 g tortillachips

1 burk philadelphiaost

1 burk tacosås

2 tomater, i bitar

ca 1 dl riven ost
salt och peppar

Parera köttet och skär den i bitar och blanda med tacokryddan, låt stå och dra ca 10-15 minuter. Smula chipsen lite och lägg dom i en smord ungsfast form. Stek kött, lök och paprika i lite smör. Lägg köttetröran och hackade tomater över tortillachipsen. Blanda philadelphiaosten med tacosåsen, när det inte är några klumpar av philadelphiaost kvar så rör i ost och smaka av med lite salt och peppar. Bred över röran över köttet. Gratinera i mitten av ugnen på 225° i ca 15 min eller tills den fått lagom färg. Servera med potatismos eller ris och en god sallad.

Tacoknyten

När jag kikade runt på lite olika matbloggar för några dagar sedan, hittade jag ett recept hos Kardemummagumman som lät riktigt smarrigt. Hon hade gjort Tacoknyten, visst låter det gott. Eftersom jag haft ett paket med smördeg liggande i frysen ett tag, bestämde jag att detta minsann skulle testas. Tacosås hade jag inte hemma, så det blev till att göra egen och måste säga att riktigt god blev den.

Så här blev mina knyten eller rullar kanske man ska säga.

6 rullar

1 pkt smördegsplattor, 6 plattor

300 g köttfärs

1 lök

½ pkt tacokrydda

1 tomat, i små bitar

5 cm purjolök, strimlad

½ gul paprika, hackad

creme fraiche

tacosås

riven ost

Sätt ugnen på 200°.

Bryn färsen och löken i lite smör. Häll på kryddan och lite vatten och låt vattnet puttra bort.

Ta fram smördegsplattan, kavla ut den lite. Lägg en sträng med färs längs ena långsidan. Lägg tomat, paprika och purjo ovanpå färsen. Klicka ut lite creme fraiche och tacosås över färsen och grönsakerna. Toppa med riven ost.

Rulla försiktigt ihop dom och lägg på bakpappersklädd plåt med skarven neråt.

In i mitten av ugnen 15-20 minuter eller tills dom fått fin färg.

Servera med sallad.

Hemmagjord tacosås

blir ca 2 dl

1/2 gul lök

1 burk krossade tomater

2-2½ tsk vinäger

1 tsk socker

1/2 tsk salt

1 tsk tacokrydda

ca 1 msk chilisås

ca 1 tsk hackad inlagd jalapenopeppar

Hacka lök. Fräs upp lök i olja i en tjockbottnad kastrull. Häll i tomatkross.
Tillsätt vinäger, socker och chilisås och låt salsan koka ihop till ganska fast konsistens.
Salta och krydda med tacokrydda. Blanda i finhackad jalapeno. Börja med ½ tsk jalapeno och smaka av för att få den styrka du vill ha.

Salsan kan sparas någon vecka i kylen.

Wraps Mexicanos

Dessa wraps blev våran kvällsmat idag. Snabbt gott och enkelt. Så här blev dom innan vi vek ihop den, lite lättare att fota =)

4 st

1 gul lök, hackad

1 gul paprika, strimlad

1 röd paprika, strimlad

2 msk olja eller margarin

ca 400 g strimlad kyckling- eller fläskfilé

ca 1 dl Taco sauce

½ påse tacokrydda

salt

tomat, gurka, majs

4 Tortilla Wraps (25 cm)

Fräs lök och paprika i hälften av fettet ett par min. Häll upp på fat. Stek köttet i resten av fettet. Blanda i tacosåsen och kryddan och låt den koka in något. Smaka av med salt. Värm wrapsen enligt anvisning på förpackningen. Vik dem som ett smalt kuvert och fyll dem med köttröra och grönsaker varvat. Toppa med mera tacosås eller en klick guacamole, crème fraiche eller matyoghurt.

Tacocrepes

Något man inte gör alltför ofta är ju crepes, för det är ju lite plock och pill med det, men det är ju så gott och lätt att variera. Igår blev det med tacofärs i rullarna och det blev riktigt gott, skulle nog vara gott med lite salsasås till, men det hade vi inte hemma denna gång, så det får bli nästa gång rätten görs.

4 port

3 ägg

5 dl mjölk

2 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 msk smör

Fyllning:

400 g färs

1 gul lök

1 påse tacokrydda

ost

Vispa äggen lätt, tillsätt hälften av mjölken och hela mjölmängden och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, salt och smält smör.

Stek crepsen i ett crepejärn eller lite stekpanna.

Stek färsen och löken i lite smör. När den är genomstekt, häll på kryddan och lite vatten, låt puttra ca 10 minuter eller tills vattnet kokat bort.

Lägg 2-3 msk färs i en sträng på varje pannkaka, lägg en ostskiva över färsen och rulla ihop. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Toppa varje rulle med ytterligare en ostskiva.

Gratinera i 225 grader i 5-10 minuter eller tills osten fått lagom färg. Servera med en god sallad.

Tacopaj

Denna tacopaj är en riktig höjdare.

3 dl vetemjöl

125 g smör eller margarin

2 msk vatten

Fyllning:

400 g köttfärs

1 gul lök

smör till stekning

1 påse taco kryddmix

1.5 dl vatten

Topping:

1 burk green chili

4 msk majonnäs

1 burk crème fraiche

4-5 st tomater

2.5 dl riven ost

salt och grovmalen svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lägg degen i kylen en stund.
3. Smörj en pajform. Tryck ut degen i formen, nagga med en gaffel och förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
4. Bryn köttfärs och lök i en stekpanna med lite smör. Tillsätt kryddmix och vatten och blanda om.
5. Låt färsen puttra på svag värme 10-15 minuter eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. 6. Skär tomaterna i bitar och blanda med green chili, majonnäs, creme fraiche och riven ost. Krydda med salt och peppar.

7. Fyll pajskalet med köttfärsen och bred tomatröran ovanpå.

8. Grädda pajen 10-15 minuter tills den fått en gyllenbrun färg.
9. Servera pajen med en god sallad.

Tacotårta med philadelphiaost

Idag var en sån där dag med total beslutsångest över vad vi skulle äta till middag. Tog iaf upp köttfärs och tänkte "jaja, får väl bli spagetti och köttfärssås", inget ont om spagetti och köttfärssås för det är riktigt gott, men det är ofta det står på menyn när man har små barn. Bestämde iaf att jag, barna och Ettan skulle ut och gå en promenad när det faktiskt är fint och kallt väder, så skönt med lite minusgrader och inte den här jäkla leran. Under promenaden drog jag mig till minnes ett recept som en av mina besökare här på bloggen gett mig för två veckor sedan och som lät väldigt smarrigt. Så när vi kom in konstaterade jag att allt till tårtan fanns hemma. Så till middag blev det "Tacotårta med philadelphiaost" och jag måste verkligen TACKA dig "Växelhäxan från norrland", för det blev bara tokgott. Så tack du räddade våran middag idag.

Lade till lite tomat och tacochips.

ca 5 pers


700 g köttfärs

1 lök

1 tacokryddpåse

1 burk tacosås (använde medium)

2 askar philadelphiaost

2 dl crème fraiche

1 röd paprika (använde gul)

2 tomater, i bitar

1 förp tortillabröd

100 g riven ost

tacochips

Stek köttfärsen och löken och blanda i tacokryddpåsen. Blanda philadelphiaost, crème fraiche, tacosås, paprika och tomat. Rör om tills det inte är några klumpar. Blanda röran med köttfärsen. Smörj en sockerkaksform med löstagbar kant. Varva bröd och köttfärsröran. Avsluta med bröd, några tacochips och riven ost. Ugn 200º i ca 30 minuter.

Servera med en god sallad.

Varm tacotårta

Idag har jag och M varit på Ikea på snabbvisit och inhandlat matsalsbord och 6 stolar till vårat nya vardagsrum. Så nu har det monterats bord och stolar och det blev riktigt bra.

Till kvällsmat blev det varm tacotårta. Detta recept har vi inte testat innan, men det blev gott fast jag skulle nog vilja haft lite mer smak på den, så nästa gång får det nog bli mer kryddat, kanske tacosås till eller lite jalapenos i creme fraicheröran.

5-6 pers

6 skivor hönökaka

500 g blandfärs

1 lök1 påse tacokrydda

5 dl cremé fraiche

5 msk majonnäs

riven ost

tomater

rödlök

salt och peppar

Stek köttfärsen med lök och krydda med tacokryddan.Blanda cremé fraiche med majonnäs och riven ost smaksätt med salt och peppar. Lägg ihop två st hönökakor så du får en rund tårta och bre på ett lager med cremé fraicheröran och köttfärsröran över och så ett lager med hönökaka. Lägg på resten av cremé fraicheröran och köttfärsen. Därefter ett lager med bröd till, lägg på tomater, skivad rödlök och riven ost. In i ugnen på 225 grader till den fått fin färg. Servera med en sallad.

Tacogratäng och tapetsering

Igår stod det ju Ullared på schemat, barnen hos barnvakt. Vi åkte ihop med M' s pappa och hans sambo i deras 1 år gamla Volvo V70. Allt flyter på bra till vi är ca 1,5 mil från Ullared, då ballar hela elsystemet på bilen ur, kommer upp alla möjliga felmeddelande på instrumentbrädan, blinkers som inte funkar, mätare som lever sitt eget liv osv. Dom haft detta fel två gånger tidigare och "ellådan" är utbytt så sent som i augusti. Det är helt enkelt bara att stanna, ringa bärgare, åka tillbaka ca 4 mil till närmsta Volvo verkstad. Med nöd och näppe lyckas få tag på hyrbil så bar det av till Ullared igen, nästan 4 timmar sena. Men shoppat fick vi iaf gjort lite. Men det är rätt hemskt att en så ny bil krånglar så mycket som den gjort är inte kul.

Idag har vi äntligen tapetserat rum nr 1 av 4 i vårat utbygge, känns skönt att man börjar kunna se en ände även om det känns rätt långt kvar än men framåt går det.

Jättegott, kladdigt och inte speciellt nyttigt kan man väl sammanfatta middagen idag.

Tacogratäng

4 pes

1 burk creme fraiche

1 ask philadelphiaost

2 gula lökar

1 röd paprika

1 gul paprika

1 vitlöksklyfta, pressad

1 burk krossade tomater

500 gram blandfärs

1 påse tacomix

riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda creme fraice och philadelphiaost och bred ut botten på en ugnssäker form. Hacka lök och paprika. Stek grönsakerna och pressa i vitlöken. Häll i tomaterna och låt puttra några minuter. Lägg det över cremen i formen. Stek färsen och blanda i kryddorna (utan vatten). Lägg köttfärsen ver grönsakerna och toppa med riven ost.

Gratinera i 15-20 minuter.

Till detta hade vi en sallad gjord på en påse blandsallad, tomat, gurka, majs, rödlök och fetaost. Nachochips och tacosås.

I morgon ska vi på hundutställning med Pricken, ska bli kul att se om det går lika bra som förra helgen.

Potatis- och köttfärsgratäng med tacosmak

Idag stod det potatis- och köttfärsgratäng på menyn. I vanliga fall brukar jag ha vitlök i, men tyckte att det var dags att prova något annat och när jag stod i affären tyckte jag att creme bonjour taco kanske skulle vara gott att ha i, så den fick det bli. Resultatet blev lyckat och den kommer att göras igen, då med ännu lite mer tacokrydda.



4 pers


500 g blandfärs
2 gula lökar, skivade
100 g creme bonjour taco
½ påse tacokrydda
ca 12 potatisar, skivade
mjölk
vispgrädde
salt och peppar


Sätt ugnen på 225 grader. Stek köttfärsen och löken. När den är genomstekt häll på kryddan och creme bonjouren och låt osten smälta. Ta av från spisen.

Lägg den skivade potatisen i en kastrull och häll på grädde och mjölk så att det knappt täcker. Ungefär hälften grädde och hälften mjölk. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda 10-15 minuter.

Lägg ett lager (i en ugnsfast from) med potatisen och gräddblandningen och sedan hälften av köttfärsen, gör ytterligare ett lager av varje, avsluta med potatisblandningen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter eller tills den fått lagom färg.

Servera med en god sallad.


Jag brukar alltid koka min gratängpotatis i gräddmjölk, för jag tycker att gratängen blir mycket krämigare och godare, sedan behöver den ju inte vara inne i ugnen lika länge. Men den här går säkert bra att göra på vanligt vis med.




I morgon står Ullared och Gekås i kalendern, ska bli skoj men jag gissar att det är nog hur mycket folk som helst så det blir till att vässa armbågarna och hoppas på att inte hälsenorna blir avkapade. Men en hel del julklappar ska inhandlas, nougat till julgodiset och en massa annat. Så skönt när klapparna är inhandlade och klara.