Oreo cupcakes

Då var det 8/1 och det är en alldeles speciell dag, nämligen min tös födelsedag. Åren rusar iväg och idag blev hon 9 år. På kalaset bjöd vi på dessa godingar, som är kladdkaksmuffinsar som bas och en god frosting ovanpå.

ca 24 st

6 ägg

7 ½ dl socker

4 ½ dl mjöl

1 ½ dl kakao

2 krm salt

1 msk vaniljsocker

300 g smält smör

150 g chokladknappar

10 st oreo

Frosting:

1 ½ dl vispgrädde

300 g Philadelphia

50 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

½ msk vaniljsocker

6 oreo

Dekoration:

12 oreo

Sätt ugnen på 175°.

Rör ihop ägg, socker, mjöl, kakao, salt, vaniljsocker och smält smör i en bunke. Bryt sönder kexen och vänd i dem och chokladen i smeten. Fyll muffinsformarna som står i en muffinsplåt till 2/3.

Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Ta ut och låt kallna.

Frostingen: Vipsa grädden. Krossa oreosarna.

Vispa ihop Philadelphia och smör tills den är slät och fluffig, vispa ner florsocker och vaniljsocker. Vispa i den vispade grädden och de krossade kaksmulorna. Fortsätt vispa till du får en bra konsistens för spritsningen.

Lägg frostingen i en spritspåse och sprita på de kalla muffinsarna. Dela de resterande oreosarna på mitten och stick ner en halva i varje cupcakes.

Brownie cake pops med polka

Tänk vad tiden går, idag har min lilla skrutta firat sin 6-årsdag och givetvis har detta firats med födelsedagskalas med allt vad det innebär.

På kakbordet fanns dessa cake pops. Härligt chokladiga och med en touch av polka


Ca 25 st

115 g smör

115 g mörk choklad, delad i bitar

300 g strösocker eller råsocker

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

2 stora ägg

115 g vetemjöl

2 msk kakao

100 g mörk choklad, hackad

Garnering:

ca 350 g mörk choklad

polkaströssel

Sätt ugnen på 180 grader. Lägg bakplåtspapper i en form ca 18x18 cm och smöra.

 Lägg smör och mörk choklad i en värmetålig skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten tills det smält. Rör slätt och låt svalna något.

Rör ner socker, salt och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör om noga efter varje ägg tills allt är väl blandat.

Sikta ner mjöl och kakao och rör till en slät smet. Rör ner hackad choklad och häll sedan smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter eller tills ytan fått en jämn färg. Man kan sticka med en sticka i mitten. När den är nästan torr är kakan färdig, kakan ska vara lite seg inuti. Låt svalna.

Tryck ut små hjärtan eller någon annan form och tryck i en pinne i varje hjärta.

Smält chokladen till garneringen. Ta fram två bakplåtspapper. Doppa kakorna i chokladen, gör endast några åt gången. Jag doppade 3 i taget som jag ställde på det ena bakplåtspappret för att rinna av lite, sedan doppade jag dem i polkaströssel och ställde dem på det andra pappret att stelna helt. Chokladen får inte vara för rinnig eller för stelnad när den doppas i polkan.
Tänk på att täcka hela hjärtat och en liten bit upp på pinnen för att få kakan att stanna kvar på pinnen.

Kokosmums

Kokosmums är ju bara så goda och inte är det ju så mycket jobb om man slipper hålla i elvispen hela tiden vill säga.

4 ½ dl socker

3/4 dl florsocker

1 äggvita

1 ½ dl vatten, kallt

1 ½ msk gelatinpulver

1 ½ dl vatten, kokhett

Garnering:

500 g kokos

1 msk kakao

Blanda ihop socker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet och tillsätt sedan i sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp eller assistent 20-30 minuter.

Blanda kokosflingorna och kakaon och strö ut endel av det i en liten långpanna. Bred ut smeten över kokosen. Strö över kokos över smeten. Spara lite för att doppa kanterna i. Ställ kallt att stelna.

Skär i rutor och doppa sidorna i kokosen. Förvara svalt.

Havrekakor med vit chokladfrosting

Efter att jag gjort Browniecupcaksen blev det lite frosting över som man ju inte bara vill kasta. Då får man ju börja spåna lite och då kom jag på att Nadja gjort havreflarn för ett litet tag sedan och vips var jag igång med en sådan sats.

Nu är det ju inte säkert att du både vill baka browniecupcakes och flarnen så därför lägger jag in frostingen här med, men jag har halverat receptet.

ca 20 enkla och ca 10 dubbla

75 g smör

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl socker

2 msk matgrädde

2 msk ljus sirap

1/4 tsk bakpulver

Frosting:

100 g philadelphiaost

75 g smör, rumsvarmt

50 g vit choklad

2 ½ dl florsocker

färggel eller hushållsfärg om man så önskar

ca 1 tsk citronsaft

Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en smidig smet. Ta en tesked och klicka ut på bakpapperklädd plåt. Tänk på att flarnen flyter ut så lägg dom inte allt för tätt, ca 10-12 /plåt.

Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter eller tills dom fått fin färg. Låt dom svalna på plåten.

Frosing: Smält den vita chokladen och låt den svalna något.

Vispa smöret luftigt. Rör ihop smör och choklad. Blanda i philadelphian och florsockret och vispa till lagom konsistens. Rör i färg och citronsaft.

När kakorna är helt kalla, bred på ett lager med frosting på hälften av kakorna och lägg sedan över dom resterande över frostingen.

Somrig jordgubbspaj med lemon curdgrädde

Idag har vi mumsat på denna somriga och fräscha jordgubbspaj.

10-12 bitar

Pajdeg:

100 g smör

3 dl mjöl

150 g mandelmassa

1 msk vatten

Lemon curd:

4 dl florsocker

2 ägg

ca 1 dl färskpressad citronsaft (ca 2 stora citroner)

75 g smör

Fyllning och garnering:

5 dl vispgrädde

½ l färska jordgubbar
daim

Mixa ihop smör, mjöl och mandelmassa. Häll i vattnet och mixa snabbt ihop till en deg. Ställ kallt att vila ca ½ timme.

Tryck ut degen i en pajform och grädda i mitten av ugnen på 175° i ca 20 minuter. Låt svalna.

Lemon curd: Lägg florsocker, ägg och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Sjud försiktigt under omrörning till smeten tjocknat. Får inte koka! När den tjocknat, ta av från värmen och klicka i smöret och rör tills det smält. Ställ kallt att svalna.

Vispa grädden tills den är rätt tjock i konsistensen och rör i den kalla lemon curden. Häll i gräddkrämen i pajskalet.

Garnera med skivade jordgubbar och hackad daim.

Jordnötspaj

Igår hade vi vänner över på lite grillat och då måste man ju bara ha en efterrätt också. Valet föll på en jordnötspaj och jag måste säga att chokladmoussen är galet god, så den kan jag definitivt tänka mig att använda även i dessertglas eller kanske som tårtfyllning.

ca 1o bitar

200 g jordnötssmör

50 g smör

2 ½ dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

½ dl muscovadosocker, ljust

Fyllning:

200 g mörk choklad

1 äggula

3 msk jordnötssmör

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Dekoration:

jordnötter

vit och mörk choklad, riven

Blanda alla ingredienser till pajskalet i en mixer och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant. Låt stå kallt i minst 30 minuter.

Grädda i ca 20 minuter i nedre delen av ugnen i 175°. Låt svalna helt.

Smält chokladen i micron låt den svalna ordentligt innan du vispar ner äggula och jordnötssmör.

Vispa grädden lätt tillsammans med vaniljsockret.

Vispa ner chokladen i grädden så det fördelar sig jämnt och fördela det sedan i pajskalet.

Låt pajen stå svalt ett par timmar innan servering. Dekorera med jordnötter och riven choklad.

Cake pops

Då har även jag testat att göra cake pops. Mumsig säger jag bara. Dock tyckte jag att min smet blev lite lös, så det blev att förvara dom små rackarna i frysen. Så i detta receptet har jag minskat philadelphiaosten för att ni förhoppningsvis inte ska få lika lös smet.

Så här gjorde jag mina.

2 pkt Ballerina kladdkaka

1 pkt Maryland cockies

½ pkt philadelphiaost, ta i mer om det behövs

250 g mörk choklad

strössel

Mixa Ballerina och cockies till kaksmulor. Mixa ner philadelphiaosten till en jämn deg. Ställ kallt en stund.

Använd antingen klubbpinnar eller grillpinnar.

Rulla degen till lagom stora bollar och trä upp dom på pinnarna. In med dom i frysen nån timme.

Smält chokladen och doppa bollarna i chokladen och strössla dom en och en direkt efter chokladdoppet.

Använd oasis eller glas med salt eller socker i för att sätta ner klubborna i så dom står stadigt.

Syltgrottor med vit choklad

Dessa godingar är helt ljuvliga. Spröda, men ändå lite sega och med en riktigt god nästan kolaaktig smak som smöret ger, så använd absolut inte margarin i. En snabb hemmagjord sylt gjord på mest blåbär men även med lite hallon i och som den chokladoman jag är blev det en bit vit choklad i varje med. Nu undrar jag bara hur jag bäst ska se till att det finns några kvar tills på torsdag =).

ca 20 st

Sylt:

ca 1 ½ dl hallon och blåbär

1 dl gelésocker Multi

Kakan:

250 g mjukt smör

1 ½ dl socker

4 dl vetemjöl

1 dl Marsanpulver

1 ½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

50-100 g vit choklad, skuren i bitar

Tina bären. Lägg dom i en kastrull med sockret och låt koka upp ca 1 minut. Låt svalna.

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör och socker poröst. Blanda mjöl, Marsan, bakpulver och vaniljsocker och arbeta in i smör/sockret.

Rulla ut två längder och dela varje längd i 10 bitar. Rulla till bollar och lägg dom i pappersformar. Gör en rätt så stor fördjupning i varje boll och lägg ner en bit vit choklad i botten på varje. Klicka i sylten över chokladen.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Arraks- och nutellabollar

Kanske kan låta som en lite lustig kombination, men jag lovar att det smakar riktigt mumsigt. Perfekt är ju om man har en f'ärdig sockerkaka i frysen som man inte vet vad man ska göra med, bara att smula ner och blanda till dessa bollar.

ca 30 st

½-1 hel sockerkaka, eller annan kaka alltid kul med nya experiment

nästan 1 hel burk nutella

2-3 msk arrakspunsch extrakt

1 dl socker

1 msk kakao

100 g rumsvarmt smör

brunt strössel

Smula sockerkakan i en bunke. Använd gärna matberedare eller elvisp för att blanda allt ordentligt. Rör i nutellan, punsch, socker och kakao, rör till en slät smet. Rör i smöret och vispa tills smöret är jämnt fördelat i smeten.

Rulla bollar av smeten och rulla dom i strösslet. Ställ kallt.

Cornflakes- och chokladdrömmar

Vill börja med att tacka för era värmande ord, det värmer verkligen. Idag ömmar det inte lika mycket i foten och jag är himla tacksam över rullstolen M hämtade igår, allt blir himla mycket lättare när man kan rulla sig fram. Men jag måste ju erkänna att jag blir rastlös av allt stillasittande.

Med lite hämthjälp av M blev det bakat lite kakor till kalaset på lördag. Dessa srpröda godingar fullkomligt smälter i munnen.

ca 25 kakor

100 g smör, rumsvarmt

2 dl socker

1 dl olja

2 msk potatismjöl

4 dl vetemjöl

1 tsk hjorthornssalt

2 tsk vaniljsocker

100 g mörk choklad, hackad

2 ½ dl cornflakes

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör och socker poröst. Blanda i oljan rör om till en jämn smet. Blanda potatismjöl, mjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker och häll det sedan i smeten rör om. Rör i den hackade chokladen och cornflakes.

Rulla degen till bollar i handen och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna på galler.

Chokladknäcksnittar

Igår var jag och barnen sugna på att baka något snabbt och enkelt och då föll valet på dessa kakor. Receptet kommer ifrån boken "Sommarens söta".

ca 16 st

125 g rumsvarmt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

ca 50 vit eller mörk choklad

Sätt ugnen på 175°.

Vispa smör och socker poröst. Rör ner sirapen. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en fast deg.

Forma degen till två rullar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 15-20 minuter och låt svalna något. Strö över hackad choklad när dom fortfarande är varma. Skär i sneda bitar, ca 2 cm breda. Lägg över på galler att kallna.

Mississippi Mud Pie

Igår var vi hos vänner och åt kräftor (läs fläskfilé, pommes och aioli för min del), tack J och J för en trevlig kväll.

Jag ville ha med mig något nytt i efterrättsväg och då föll valet på denna paj. Jag var dock lite missnöjd med pajskalet, men det finns ju många olika varianter på denna paj så nästa gång testar jag nog med digistivebotten. Men jag måste säga att smeten var grymt god så jag hade kunnat den direkt ur bunken.

Gör den gärna dagen innan så den får stå till sig lite.

Pajskal:

5 dl mjöl

2 msk kakao

140 g smör

2 msk socker

2 msk kallt vatten

Fyllning:

175 g smör, rumsvarmt

3 dl farinsocker

2 dl socker

4 ägg

4 msk kakao

150 g mörk choklad, smält

3 dl grädde

Pajskal: Sätt ugnen på 190°. Arbeta snabbt ihop mjöl, kakao, smör och socker i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Kyl i 15 minuter. Kavla sedan ut degen och lägg i en smord form med löstagbar kant. Tryck degen hela vägen upp på kanterna i formen och nagga med en gaffel, grädda i 15 min.

Sänk värmen till 160°.

Fyllning: Rör ihop smör, farin- och strösocker i en skål. Rör ner kakao och ägg (en i taget), och sedan den smälta chokladen och grädden. Häll fyllningen i pajskalet.

Grädda i mitten av ugnen i 45 min, eller tills fyllningen stelnat.

Låt pajen kallna. Låt den gärna stå till dagen efter innan den serveras.

Servera med vispad grädde.

Kanelkakor med choklad

Igår var jag sugen på att baka småkakor och efter lite kikande i min receptsamling blev jag sugen på kanelkakor. Kanelkakor brukar ju vanligtvis kanske inte innehålla choklad, men ett kakrecept utan choklad är ju nästan inte jag så ner med lite choklad i kakorna. och mmm säger jag bara.

Nu ikväll väntar kräftskiva eller ja för övriga deltagare, ingen stor fantast av just kräftor men det blir ju en massa annat gott med.

ca 50 st

200 g smör

1 dl farinsocker

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 dl mandel, finhackad

Rör smör, farinsocker och strösocker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och den hackade mandeln och rör sedan i det i smeten.

Arbeta ihop till en deg och forma till två rullar, ca 4 cm i tjocka. Lägg rullarna kallt i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 175°.

Skär rullarna i 1 cm tjocka skivor och lägg på bakpappersklädda plåtar.

Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Double chocolate chip cockie

Så har även jag införskaffat mig boken "Sommaren söta" av Lisa och Monica Eisenman och tyckte faktiskt jag gjorde ett klipp när jag köpte den för 149 kr. I boken hittar jag det ena läckra receptet efter det andra och jag vet att denna bok kommer användas flitigt. Började baka av dessa.

Dessa bakade jag i onsdags för att ha något att knapra på när vi åkte och badade på eftermiddagen. I recptet står det att man ska klicka ut smeten, min smet var absolut inte klickbar så jag rullade dom och plattade till dom lite lätt.

ca 32 kakor

175 g avsvalnat smält smör

2 ½ dl farinsocker

1 dl socker

1 ägg

1 äggula

250 g mörk choklad, varav 150 g som du smälter

5 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

100 g vit choklad

Sätt ugnen på 175°.

Vispa smör, farinsocker och socker poröst. Vispa i ägget och äggulan. Tillsätt 150 g smält mörk choklad.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dom i smeten. Hacka de resterande 100 g mörk choklad och den vita chokladen grovt och blanda i smeten. Blanda till en deg. Klicka (rulla) ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 17 minuter.

Låt kakorna svalna något på plåten och lägg sedan över dom på galler att kallna helt.

Kolasnittar

Hoppas alla haft en toppenmidsommar. Vi har haft det härligt med god mat och trevlig sällskap. Och faktiskt riktigt tur med vädret som valde att inte regna när det var dags att fara och dansa kring midsommarstången och det tacka vi för =). Med oss i fika korgen fick dessa kakor följa med.

Någon som kan motstå underbara sega kolakakor? Inte jag iaf. Detta recept som blir stora härliga kakor kommer från Leila's "A piece of cake". Jag har dock skippat ingefäran.

ca 20 st

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 1/4 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och vaniljsocker och vänd sedan ner i smeten.

Dela degen och rulla ut till två längder. Lägg längderna på bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Chokladtryffelpaj med kaffe

Först vill jag börja med att önska er alla en riktigt trevlig midsommar med massa god mat och dryck och trevligt sällskap. Midsommar kommer att firas här hemma med vänner, barn, potatis, sill och jordgubbar och mycket mer. Dans runt midsommarstång kommer det också att bli och ett härligt grillbord på kvällen.

Hur ser eran midsommar ut?

Sedan vill jag också tacka för alla härliga kommentarer och mail jag får, är jätteglad att det är många som kikar in, det hade jag aldrig kunnat drömma om när jag började blogga.


Nu till chokladpajen som faktiskt inte är helt olik denna Chokladkrämspaj i smaken trots att ingredienserna faktiskt skiljer sig en hel del. Den fick iaf tummen upp på M's kalas. Det som dessutom är väldigt bra med den är att den är helt ägg- och nötfri om det är så att man ska bjuda någon med dessa allergier. Se bara till att då använda Fazer ögon choklad, som är den enda choklad som jag vet inte innehåller spår av nötter.

Baka gärna denna kaka dan innan eftersom den blir mycket godare när den stått ett dygn.

10 pers

12 digestivekex

75 g smör

Tryffel:

250 g mörk choklad

1 ½ msk snabbkaffepulver
1 msk vatten

2½ dl mellangrädde

2 msk honung

75 g smör

Sätt ugnen på 200 grader.

Mixa digestivekexen med smöret i en matberedare. Tryck ut degen i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 8-10 minuter.

Hacka chokladen. Lös upp kaffet i vattnet. Koka upp grädden. Ta av från plattan och lägg i chokladen under omrörning, tills chokladen har smält. Tillsätt kaffe och honung. Skär smöret i små bitar och rör ner det i chokladsmeten och rör tills smöret smält. Häll smeten i pajskalet och ställ in i kylen för att stelna minst 5 timmar, gärna 1 dygn.

Severa gärna med vispad grädde och färska jordgubbar.

Daimbiskvier

Mmmm, säger jag bara, detta är nog bland dom godaste biskvierna jag ätit. Tyckte nog att det var lite snålt med daimkrämen, gillar och tycker det är fint när dom är lite mer toppiga, så nästa gång får det bli att göra dubbelsats med krämen.

ca 25 st

200 g sötmandel

3 dl florsocker

2 äggvitor

Fyllning:

150 g rumsvarmt smör

1 ½ dl florsocker

2 äggulor

1 tsk kakao

1 påse daimkulor

Garnering:

200 g choklad
1 tsk matolja

Sätt ugnen på 200º.

Mixa eller mal mandeln. Blanda mandeln med florsockret. Vispa precis bara sönder äggvitorna i en annan bunke, med en handvisp. Rör ner äggvitan i mandelblandningen. Rör ihop väl.

Klicka ut ca 25 kakor på ett bakplåtspapper. Om man vill ha dom jämna och runda blöter du ett finger i vatten och jämnar till kakorna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10-13 minuter. Låt kakorna kallna ordentligt.

Gör under tiden smörkrämen. Rör ihop smöret med florsocker och kakao. Rör sedan ner äggulorna, blanda väl. Krossa daimen, rör ner daimkrosset i smörkrämen. Fördela smörkrämen över kakorna, gärna så dom blir lite toppiga. Ställ i frysen ett tag.

Smält chokladen. Rör i oljan. Doppa kakorna i chokladen. Låt chokladen stelna. Kakorna går bra att frysa.

Noblessekakor

Detta recept är ett recept som legat i prova högen ett tag. Sparade receptet när Frida bakat dessa kakor. Eftersom det är väldigt mycket smör i valde jag att lägga till 2 dl vetemjöl i smeten, vilket funkade utmärkt och kakorna blev riktigt goda. Sedan håller jag även på med Daimbiskvier, där bottnarna just nu ligger på avsvalning. Massa mums!

32 st

1 ask Noblesse, är exakt 32 st i en ask

4 dl smält smör
200 g kokos
5 dl havregryn
2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 ägg
4 dl socker

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda smör, kokos och havregryn. Låt det stå och svälla i 15 minuter. Lägg därefter i ägg, socker, vetemjöl och vaniljsocker. Blanda ordentligt till en slät smet.

Lägg i formar (tänk på att inte fylle ändå upp, de blir större i ugnen plus att de blir väldigt mäktiga) och grädda i 12 minuter.

Lägg en Noblesse på varje kaka när den är varm. Ställ sedan kallt. Kan förvaras i frysen.

American Cockies

Så var det dags för kalas igen då, denna gång är det M som fyller 30 år. Så det är bara att sätta igång med kakbaket.

Dessa ljuvliga cockies är en återkommande favorit här hemma. Spröda men ändå lite sega i mitten med härliga chokladbitar i. Och bli nu inte förskräckta över antalet, jag lovar dom kommer inte blir glömda i frysen eller så halverar ni receptet.

ca 70 st

200 g rumsvarmt smör

4 ½ dl farinsocker

3 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

6 ½ dl havregryn

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

250 g mörk choklad, hackad

Rör samman smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker till en "krämig smet".

Rör i äggen, ett i taget och blanda väl mellan varje.

Blanda havregryn, mjöl, salt, bikarbonat och den hackade chokladen. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten och blanda allt ordentligt.

Rulla bollar, typ chokladbollsstorlek och lägg på bakpappersklädd plåt och platta till bollarna lite.

Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 15 minuter.

Dammsugare

Inte kan vi ju inte nöja oss med en sorts kaka när vi ska fika i helgen, så idag slängde jag och M ihop några dammsugare. M stod för kladdandet med marsipanen och jag för smeten. Riktigt mumsiga blev dom. Jag gissar att receptet är Leila's och att det kommer från Recept.nu.

Till kaksmulor använde jag cockies vilket funkade alldeles perfekt och dom blev riktigt goda.

ca 16 st

50 g mjukt smör

5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor

2 tsk kakao

arrakessens eller punsch efter smak, själv använde jag ungefär 1 msk
300 g marsipan

grön karamellfärg

florsocker till utkavling

100 g mörk choklad

Rör smör och kaksmulor krämigt och rör ner kakao. Tillsätt arrak efter smak.

Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen. Att lägga dom i frysen hann vi inte md men det funkade bra ändå.

Blanda marsipanen och några droppar karamellfärg ordentligt. Kavla marsipanen till en cirka 2 millimeters tjocklek. Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar. Skär marsipanen i breda remsor (som är tillräckliga för att kunna rulla in arraksrullarna). Lägg skarvarna omlott och nedåt.

Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i micron. Låt svalna något.

Skär rullarna i cirka 4 cm långa bitar och doppa ändarna i choklad