onsdag 13 oktober 2010

Fluffig frusen polkagrispaj

Ett recept jag har suktat efter att prova länge är denna polkagrispaj som kommer ur boken "Vinterns söta" av Lisa och Monica Eisenman. Riktigt mumsigt, speciellt polkafluffet.

Pajdeg:
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör
Polkafluff:
5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering
Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten

Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ i frysen.

Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff och några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.

Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.

Ta resterande krämoch blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.

Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den i 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.

Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.

Servera såsen varm eller kall till pajen.

21 kommentarer:

Håkan och Anki sa...

Herrejösses vilken paj! Man går ju nästan upp i vikt bara av att läsa receptet... Kan inte bli annat än gott med de ingredienserna.

Växelhäxan från norrland sa...

Jisses vilken uppdatering, håller med föregående inlägg. Sååå gott

Bakverk och Fikastunder sa...

Det låter för gott för att vara sant, bilden verkligen läskar en..

Cupcakesfluffan sa...

Åh den där har jag också tänk baka, men det blir aldrig av liksom, tur att ni påminde mig, gjorde ju hemmagjort marshmallowsfluff idag så jag borde kanske passa på att göra denna paj, polkagrisar har jag med hemma

Gottegrisen sa...

Visst var den god!

Lotte sa...

men herregud!!! Det där receptet hamnar på min "att göra-lista" direkt! :D Vad god den ser ut!

Mor-Mia sa...

Åhh, den här såg ju otroligt god ut!!!

SwedishCorner-DownUnder...Pernilla sa...

Ser verkligen smaskig ut!

Kram från Australien♥

Pernilla sa...

åh, den här pajen skrev ju jag ut receptet på ur den boken för jättelängesen för den skulle jag ju göra så bestämt. men har det blivit av ännu? neeeej... men nu när jag ser din fina bild så blir jag ju peppad igen!

Helena S sa...

Den här pajen har jag lagat ett par gånger, den är verkligen precis lika god som den ser ut!!

Fridas kök sa...

Oj oj oj! Så smaskigt! Har också boken hemma och jag suktat efter receptet, men aldrig gjort den. Men det måste jag ju göra nu, ser verkligen underbart ut. Ha en trevlig helg! :-)

Frostrosor sa...

Smaskens vilken paj! Har läst lite om polkagrispajer och polkagrischeesecakes men inte hunnit pröva än!
Jag är förresten back in business efter ett 10 månader långt uppehåll på bloggen! Läs spännande saker som hänt och kolla in receptet på min mumsiga rödbetslimpa!

Susie i köket sa...

Har inte blvit färdig till att göra den där pajen, men nu efter att ha sett ditt resultat, så är jag ju bara tvungen! Trevlig helg!

Fröken Tindra sa...

Låter smarrigt!! Måste prova den fram över.
Kram!

Gourmetmorsan Madeléne sa...

Halleljuja...vilken paj! Den måste bestämt testas! Låter ju så underbart god! Kram Gourmetmorsan

Ullis/Leva på landet sa...

Så otroligt gott det ser ut. Ska genast spara det receptet.
Ha en bra vecka!
kram Ullis

I Nadjas kök sa...

Men jösses, du bara levererar den ena frestelsen efter den andra...livsfarligt för midjan jö...

Alexandra sa...

Mmmmm hur sugen blir man inte!! Underbart god ser den ut!

Kram

Alexandra sa...

Mmm vad gott! Man blir ju supersugen ju!

Kram

Helena sa...

Åh gud vad gott det låter och vad snygg den var. Måste verkligen testa den så lägger den bland mina favoriter :)

StrålAnnde sa...

du har en underbar blogg vill jag börja med att säga! mkt trevlig recept. Tänkte göra denna tills på söndag - MEN vad för små chokladkakor har du i degen? letat på både Coop och Maxi, men hittar bara "chip cookies" - funkar det?