torsdag 12 november 2009

Glömmingedröm

Känns nästan som jag kommit in i ett stim av kakrecept och igår var det dags igen för ett litet bak. Det blev denna goda tårta med sockerkaks- och marängbottnar med god chokladmousse emellan. Receptet hittade jag i Allers, dock har jag gjort lite småändringar.

8-10 bitar

100 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
Maräng:
3 äggvitor (spara gulorna till fyllningen)
1 ½ dl socker
Fyllning:
100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
3 äggulor
1 msk socker
4 dl vispgrädde
Garnering:
1 dubbelnougat
1 daim

Sätt ugnen på 175°.

Rör smöret och sockret vitt och poröst. Rör i ägget. Blanda dom torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Tillsätt sist mjölken. Rör varsamt smeten slät.

Klä en långpanna, ca 30x40 cm, med bakplåtspapper och smörj den lite matfett. Bred ut smeten i ett tunt jämnt lager.

Lägg vitorna till marängen i en ren bunke. Vispa vitorna med en ren visp till ett vitt fast skum. Tillsätt därefter sockret, lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och styv. Bre ut marängen över tårtbottnen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

Smält den ljusa och mörka chokladen var för sig över vattenbad eller i micron.

Vispa gulorna och sockret vitt och poröst. Vispa därefter grädden.

Tillsätt hälften av äggsmeten i den ljusa chokladen och rör om. Vänd därefter snabbt ner hälften av den vispade grädden och rör samman till en slät mousse. Gör därefter på samma sätt med den mörka chokladen.

Dela den kalla tårtbottnen tvärs över i 3 längder så du får 3 bottnar.

Bre ut den ljusa chokladmoussen på den understa bottnen. Lägg på mellanbottnen och bre på den mörka moussen ovanpå. Täck sist med den översta bottnen. Garnera med hyvlad nougat och hackad daim.

34 kommentarer:

Helena S sa...

Vad gott det låter! Glömminge ligger ju här på Öland där jag bor, inte alls långt bort faktiskt. :-)

NorbergsBlogg sa...

Gud vad gott det lätt. Mums filibabban!

Pernilla sa...

hemma hos oss kallar vi den "farmor-kaka" för sån där brukade min farmor baka, på ett ungefär iaf, hennes hade lite kaffesmak i chokladen också har jag för mig. väldigt god är den iaf, och väldigt, väldigt mäktig :)

CrimsonAnna sa...

Vi närmar oss ju årets största fika-tid så det är ganska naturligt:)

Veronica sa...

Oj vilken farliga kaka.
Ser ruskigt god ut.
Gottegris som man är :-p
Ja bio är en hit.
Vi var på den förra Laban filmen och det var så kul och se hur stora ögon hon fick när filmen började,haha.Så söt!!
Hur gammal är din kille?

Carro sa...

Vilken tjusig kaka ! :)

Pernilla sa...

jaa, det är för himla konstigt med folk som säger att de inte har tid eller inte orkar baka. baka är ju avslappning för hela själen, och sen kommer det bara godsaker ur det hela också ;)

jag hade aldrig heller testat att baka en charlotte russe innan heller, men jag blev så nyfiken så jag kunde inte låta bli. och jag ångrar det inte en sekund, så ser den himla rolig ut också!

hoppas du har en bra torsdagkväll! :)

Mammut sa...

Mums, det där såg riktigt smarrigt ut! Sv:Ja, det är ju allt bra härligt...men här nere kommer det aldrig så mycket snö tyvärr.. :( Detsamma till dig! Kram

Frostrosor sa...

Roligt och annorlunda tårta! Tål att testas!

I Nadjas kök sa...

Oj oj oj säger jag bara...


...och ha en trevlig helg,
Nadja

Anna sa...

Mmmm, låter som en dröm!!! Jag tror det går framåt med surdegen än så länge, bubblade i den igår kväll i allafall ;-) Får se sen i eftermiddag när det ska fortsättas på den... Önskar dig en trevlig helg! MVH Anna

Växelhäxan från norrland sa...

Åh vad den såg god ut..
Tur att den inte är nära annars vet i sjutton om man hade kunnat stå emot..
Trevlig helg

Mary sa...

Den ser ljuvlig ut!!! Hoppas du får en mysig helg! / Mary

Mia sa...

Mm ser riktigt god ut!

Smycken & Ting sa...

Mmmm vad smarrigt det låter!

Hanna sa...

Ååh vad mycket gott du gör!!!

Helena sa...

gud så god den såg ut.. jag är jättehungrig just nu, så man blir värsta godissugen av att sitta och titta på alla dina goda recept och kakbilder. Ha en trevlig helg!

Tårtspecialisten sa...

Ser ju jättegott uuut! :) Vill ha!

bakmammorna sa...

wow- drömtårta är verkligen ordet! jösses vad god den såg ut!

Systrarna Yster sa...

Hej Hej!
Ville bara meddela att du fått en utmärkelse på vår blogg! :D
Ha en fortsatt trevlig fredag!

Hälsningar
Systrarna Yster

Emma sa...

Oj vad mycket goda tårtor! Ska snart ha födelsedagskalas då kanske jag använder mig nåt av dina tårtrecept!

Härlig blogg!

Ullis/Leva på landet sa...

Tittar in för att önska dig en fortsatt trevlig helg.

Kram Ullis

Jess sa...

Vilken otrolig tårta! Måste absolut provas. Min yngste sons födelsedag närmar sig så det passar ju perfekt!

Karin sa...

Ser mkt gott ut!

Tårtspecialisten sa...

Hej!

Jag har en tävling i min blogg, första gången :) Chansen att vinna är 3 gånger så stor som vid vanliga tävlingar. 10 unika och häftiga kakformar står på spel och reglerna är enkla!

Delta gärna :)

http://tartspecialisten.blogspot.com/2009/11/tavling-vinn-10-unika-kakformar.html

lina sa...

Låter gott, men blir det inte väldigt sött?

Caroline sa...

Denna tårta bakades i fredags och åts i lördags på min dotters 1 - års kalas. Blev en stor succe. Så tack för det receptet. :D

Mor-Mia sa...

Tårtan ser fantastiskt god ut!

Nina sa...

Åh vilken dröm =)

Kan du inte ge lite tips på vegetariska alternativ nu till jul?

åsa - hello sugar! sa...

alltså vilken kaka, både låter och ser fantastisk ut! man blir så sugen!! :)

annami sa...

Tårtan ser ut som en tårta vi alltid åt när jag var liten och någon i familjen fyllde år! Vi bodde i Skara på den tiden och tårtan inköptes på Sockerbagar´n där! Finns dock ej att köpa någonstans längre. Vad jag minns så var det lite "pistasch-skum/fluff" i den också. Smarrigt!!

Hallon & Blåbär sa...

Caroline: Kul att ni gillade tårtan och grattis till 1 åringen.

Cutecakes-Paulina sa...

Gud så smarrigt, ser fantastiskt lockande ut för mig just nu!

... Frida sa...

Håller på och bakar denna just nu,kan knappt hålla mig tills den är färdig...=)