Kycklingkebabgryta med aioli

Tanken idag var egentligen marinerade kycklingspett, problemet var att jag totalt missat att marinera dom igår, så då blev det att tänka om och om ni visste vad hjärnan gick på högvarv, var inne på kyckling stroganoff, men tänkte om sista stund och det blev en enkel och god kycklingkebabgryta toppad med en smarrig aioli. Gott!

ca 4 pers

ca 3 kycklingfiléer, strimlad

1 gul lök, hackad

1 gul paprika, tärnad

1 msk kebabkrydda
1 burk hela skalade tomater

½ dl chilisås

1-2 msk tomatpuré

1 dl matgrädde

1 dl creme fraiche

salt och peppar

Aioli:

1 äggula

1 tsk stark senap, (Västervik)

1 ½ tsk pressad citron

1 ½ dl rapsolja, eller vilken man har hemma

1 vitlöksklyfta, pressad

italiensk salladskrydda

salt och vitpeppar

Fräs kyckling, lök och paprika i en gryta. Strö i kebabkryddan och häll i tomaterna. Blanda runt och krossa tomaterna. Smaksätt med chilisåsen, tomatpurén. Låt puttra några minuter. Tillsätt grädde och creme fraiche och smaksätt med salt och peppar.

Aioli: Vispa ihop äggula, senap och citron. Droppa försiktigt i oljan droppvis och vispa tills det är krämigt. Tillsätt vitlöken och smaka av med italiensk salladskrydda, salt och peppar. Ställ kallt.

Servera grytan med ris och toppa med aiolin.