Skinkfrestelse

Nu känns det som julen är på väg med stormsteg och julskyltat är det väl i stort sett överallt, julborden och julmarknaderna är många. Själva var vi var på årets första julmarknad i torsdags på Kobergs slott, riktigt mysigt!

Här hemma brukar vi alltid tjuvstarta med en liten jultallrik när vi närmar oss slutet på november, så idag var det dags. Som ni säkert redan förstått så är jag ju inte förtjust i fisk så därför hör inte Janssons frestelse till mina favoriter på julbordet, byter man däremot ut ansjovisen mot en god rökt skinka, ja då är det ett säkert kort som funnits i många år på vårat julbord.

6-8 port

ca 1 kg potatis, strimlad

2 gula lökar, hackade

150-200 g rökt skinka, hackad

5 dl matgrädde

1-2 dl mjölk

ströbröd

smör

salt och peppar

Sätt ugnen på 225°.

Smörj en ugnssäker form och varva potatis, lök och skinka. Salta och peppra mellan varven. Börja och sluta med potatis. Häll på grädden och mjölken. När du börjar se gräddmjölken i formen brukar jag tycka att det är lagom med vätska. Stör över ströbröd och klicka ut lite smör över.

Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

Idag blev det köttbullar, prinskorv, ägg och rödbetssallad till men det är lika gott med en god sallad till.