Mangokyckling

Denna kycklinggryta är helt ljuvligt god. Vill man ha ännu lite mer mangosmak på grytan kan man röra ner tärnad mango strax innan serveringen.

ca 4 pers

3 kycklingfiléer

1 gul eller röd paprika, tärnad

1 tsk sambal oelek

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

1 msk soja

10 cm purjolök, grovt strimlad

2 dl creme fraiche

2 msk mango chutney

Skär filéerna i stora bitar, ca 8 bitar/filé. Stek kycklingen och paprikan tills kycklingen fått fin färg. Lägg över det i en gryta och lägg i sambal oelek, vatten, buljong och soja. Rör om och koka under lock ca 15 minuter.

Rör i purjon, creme fraiche och mango chutney och låt koka ytterligare 5 minuter.

Servera med ris och grönsallad.