måndag 21 juni 2010

Jordnötspaj

Igår hade vi vänner över på lite grillat och då måste man ju bara ha en efterrätt också. Valet föll på en jordnötspaj och jag måste säga att chokladmoussen är galet god, så den kan jag definitivt tänka mig att använda även i dessertglas eller kanske som tårtfyllning.

ca 1o bitar

200 g jordnötssmör
50 g smör
2 ½ dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
½ dl muscovadosocker, ljust
Fyllning:
200 g mörk choklad
1 äggula
3 msk jordnötssmör
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Dekoration:
jordnötter
vit och mörk choklad, riven

Blanda alla ingredienser till pajskalet i en mixer och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant. Låt stå kallt i minst 30 minuter.

Grädda i ca 20 minuter i nedre delen av ugnen i 175°. Låt svalna helt.

Smält chokladen i micron låt den svalna ordentligt innan du vispar ner äggula och jordnötssmör.

Vispa grädden lätt tillsammans med vaniljsockret.

Vispa ner chokladen i grädden så det fördelar sig jämnt och fördela det sedan i pajskalet.

Låt pajen stå svalt ett par timmar innan servering. Dekorera med jordnötter och riven choklad.

16 kommentarer:

Mikaela sa...

Ett måste för en jordnötsälskare som jag!

Tova sa...

Åh så läckert! Intressant med kombinationen ottjordnötssmör och chokladmousse, men det kan ju inte bli annat än gudomligt känns det som ;)
Kramar

Sofie sa...

Mmm....det vattnas i munnen!!!

madde sa...

denna såg heeeelt otrolig ut!


Jag måste även passa på att tipsa dig om min nya tävling, där du kan vinna ett förekläde helavägen från Carolyn´s Kitchen i LA, du har bla kunnat se dessa i "Svenska Hollywood Fruar"

http://maddesmumms.blogg.se/2010/june/tavling-i-sammarbete-med-carolyn-s-kitchen.html

Mor-Mia sa...

Oj, den här lät god!

ensmakavkarin sa...

Du publicerar godsak efter godsak här på bloggen så jag blir konstant sugen när jag kikar in här :-)
Ha en riktigt skön midsomar! Kram Karin

Växelhäxan från norrland sa...

Den pajen den såg god ut och glassen du gjorde, jisses säger jag bara, den måste ju bara ha fått godkännt.
Önskar dig en trevlig midsommar
Kram Therese

Loulas Kök sa...

Det här är verkligen min typ av efterrätt. Älskar jordnötter. Bara måste prova så snart jag kan.
Hoppas du har en trevlig sommar!

Erika - Bakglädje sa...

Åh, det där lät jättesmarrigt. Jag gillar verkligen jordnötter. Tyvärr är jag den enda i min familj som gillar det.
Kram Erika

Tobbe sa...

Ville bara bjuda in till min nya matblogg, Den Rockande Kocken... http://blog.godaremat.se/ Ha en bra dag...

Karin sa...

Hej!
Jag hoppas du får en riktigt varm och skön midsommar med god mat och smaskig jordgubbstårta!
Många soliga kramar Karin

KarinW sa...

Härlig paj det där och glassen var inte dålig den heller!
Ha en skön midsommarhelg!

Jennys matblogg sa...

Så gott det ser ut!! :)

sanna sa...

Den där pajen måste provas framöver,ser kanongod ut:)

Sandra drömkaka sa...

Åh det här låter som en klockren paj! Blir riktigt sugen på att baka den nu på direkten.. :)

Sara sa...

Måste testas! Såg riktigt gott ut =)