Tävling

Skånemejerier har lanserat två nya Bravo juicer med namnet Friscus, med smakerna Apelsin med Acerolajuice och Äpplejuice med tranbär. Juicen innehåller probiotiska baketerier som stärker immunförsvaret. Vill ni veta mer om juicerna kan ni läsa här.

Jag har fått smakprover på dessa och kommer med omdömme så fort jag testat dom, dessutom har jag fått två extra varucheckar att lotta ut, så nu har två av er chansen att vinna en varucheck som gör att ni kan hämta ut en förpackning i affären.

Så vill ni ha chansen att få testa juicen är det bara att lämna en kommentar i detta inlägg. Tävlingen pågår tom 18/9 kl 24.00.

Lycka till!!!

Tonfisktoast

För ett tag sen dammade vi av min gamla toastmaster som säkert nästan är 15 år gammal och som bara stått i ett skåp och samlat damm och det är ju synd för toast är ju så himla gott.

I kylen hade jag en skål med cheddar cheese sauce som är utblandad med creme fraiche och som blev över när vi åt tacos senast. Gillar ju inte att slänga mat så därför valde jag att blanda tonfisken i cheddar saucen, annars kan man ju blanda med creme fraiche eller majonnäs. Denna toastvariant blev iaf uppskattad av både mig och barnen.

4 toasts

8 skivor formfranska

1 liten burk tonfisk (Abba's 3 pack)

½ gul lök, hackad

ca 1 dl cheddar cheese sauce

fryst dill

några droppar citronsaft

peppar

creme bonjour grekisk vitlök

ost

Mosa tonfisken i en skål. Blanda i lök, cheddar, dill och citron och smaka av med peppar.

Bred alla brödskivor på en sida med creme bonjour. Bred på tonfiskröran på 4 av brödskivorna och lägg över ost över röran och lägg på dom sista brödskivorna över osten (med mjukosten in mot osten).

Grilla i smörgåsgrillen tills dom fått fin färg och är varma inuti. Har man inte en smörgåsgrill går det lika bra att använda ett våffeljärn.

Godisbollar

Idag har jag varit ledig, vilket har varit riktigt skönt efter 4 intensiva dagar på jobbet. Så nu när man är ledig vill man ju göra något smarrigt och då föll valet på denna variant på chokladbollar.

3-4 msk vatten

2-3 potionspåsar cappuccinopulver, jag använde med daimsmak

150 g smör

2 dl florsocker

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

5 dl havregryn

2 dl corn flakes, jag använde Multi Cheerios

Koka upp vattnet och lös pulvret i det

Blanda alla ingredienserna till en smet och ställ kallt i kylen en stund så smeten får en lagom konsistens så det går lätt att rulla.

Dela degen i 20-30 bollar beroende på hur stora man vill ha dom.

Rulla dom i kakao, pärlsocker eller strössel.

Kyl dem före servering.

Lars och Lottas falukorvstips

Har varit sugen på potatismos ett tag nu och då passar det ju bra med ugnsstekt falukorv. Denna variant hittade jag på Tasteline och det blev riktigt gott.

4 pers

1 dl purjolök, finhackad

500 gram falukorv

1 st tomat, tärnad

3 msk matlagningsgrädde

2 msk dill, hackad

2 msk senap

100 g pepparrotsost

Rör ihop purjolök, tomat, senap, grädde, dill, grädde och pepparrotsosten. Gör en djup skåra i korven och fördela fyllningen. Lägg in mitt i ugnen i 200° i 20-25 minuter.

Servera med potatismos.

Chokladtoppad marängtårta

Detta är en ljuvlig kaka som blir perfekt kladdig och med ett härligt skal av maräng. Riktigt gott alltså. Dessutom är den glutenfri.

10-12 bitar

200 g mörk choklad

100 g nutella

150 g smör

1 dl farinsocker

6 ägg, varav 4 av dom delade i gulor och vitor (vitorna i marängen)

1 ½ tsk vaniljsocker

1 ½ tsk bakpulver

Maräng:

1 ½ dl hasselnötskärnor

100 g nutella

1 ½ dl socker

1 msk maizena

Sätt ugnen på 175 °. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Bryt chokladen i bitar och lägg dem och nutellan i en skål, smält över vattenbad eller i micron.

Rör smör och farinsocker poröst. Dela 4 av äggen i gulor och vitor. Rör ner en gula i taget i smeten och rör den varsamt slät mellan varje. Rör i dom 2 hela äggen, även dom ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver.

Vänd sist ner det smälta chokladblandningen. Rör smeten slät.

Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Kakan ska då fortfarandet vara kletig i mitten.

Medan kakan gräddas: Rosta nötterna i en torr stekpanna på medelvärme i några minuter, eller tills skalet börjar spricka och det knäpper i nötterna. Ta från värmen och låt svalna.

Kör nutellan på låg effekt i micron några sekunder så den blir lite lösare i konsistensen. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga så att det mesta av skalet lossnar. Hacka nötterna.

När kakan gräddats i ca 25 minuter: Vispa äggvitorna till ett vitt fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och styv. Vänd ner nötter och maizena. Vänd sist ner nutellan och gör några vändanden med sleven så det inte blandas helt och hållet.

Ta ut kakan och bred över marängsmeten. Ställ in i mitten av ugnen och grädda ytterligare 20-25 minuter. Låt kakan kallna innan du lossar den.

Kycklingsoppa

Hösten är ju helt klart här och då är det ju gott att värma sig med en god soppa. Och inte behöver man köpa färdiga soppavarianter för det är ju faktiskt himla lätt att göra sin egen och dessutom så mycket godare.

Till den goda kycklingsoppa åt vi gräslöksbaguetter.

3-4 pers

2 kycklingfiléer, skuren i mindre bitar

3-4 potatisar, tärnade

2 morötter, skivade

1 gul lök, hackad

olja till stekning

½-1 tsk curry

salt och peppar

8 dl vatten

2 dl matlagningsgrädde

1 hönsbuljongtärning

1 dl ris, jag använde långkorning

ca 15 st sockerärtor

maizena

Hetta upp oljan i en kastrull och bryn kycklingen lite lätt. Krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsakerna och låt dom fräsa med någon minut. Krydda med curryn oxh häll på vatten, grädde, buljongtärning och riset. Låt soppan koka ca 15 minuter.

Blanda ca ½ msk maizena med lite vatten och red av soppan till önskad konsistens, så ta inte all maizenan på en gång utan lite i taget och se hur tjock du vill ja soppan.

Strimla sockerärtorna och låt dom koka med den sista minuten.

Servera med ett gott bröd, smör och pålägg.

Cannelloni med köttfärs

Då har man avverkat sin första arbetsdag på 3 ½ år och jag kan säga att det känns i fötterna, man är ju inte van att stå och gå i över 8 timmar, men i övrigt känns allt bra och det är konstigt vad fort man kommer in i allt trots så lång frånvaro.

Dessa cannelloni åt vi i söndags. Gjorde dom på i cannellonirör och jag trodde att det skulle bli bökigt att fylla dom men det fick faktiskt riktigt bra. Man kan ju även avända sig av färska lasangeplattor som man fyller och rullar.

Sedan använde jag Västerbottenost i ostsåsen, men man kan ju använda vilken ost man vill beroende på hur mycket smak man vill ha.

ca 4 pers

10-12 cannellonirör

ca 400 g blandfärs

1 gul, lök, hackad

tacokrydda

salt och peppar

2 msk tomatpuré

2 msk chilisås

2 msk ketchup

1 msk chili bbq grilloil

100 g philadelphiaost

Ostsås:

2 msk smör

2 msk mjöl

ca 4 dl mjölk

1 msk kycklingfond

ca 2 dl västerbottenost, riven

½ burk creme fraiche

Bryn köttfärs och lök i smör. Krydda med tacokrydda efter eget tycke, jag hade i ungefär ½ påse. Blanda i tomatpuré, chilisås, ketchup och grilloil. Rör i philadelphian och rör om tills den smält. Smaka av med salt och peppar.

Ostsåsen: Smält smöret och rör i mjölet. Häll på mjölken och vispa slät. Tillsätt fond och ost och låt småkoka under omrörning några minuter. Rör ner creme fraichen och smaka av med salt och peppar.

Förkoka cannellonirören om det står på paketet att det ska göras.

Smöra en ugnsfast form. Fyll rören med köttfärsröra. Lägg i formen och täck dom med ostsåsen.

Gratinera på 200° i ca 20 minuter. Kan tänka mig att tid och temperatur kan variera beroende på vilken sorts cannelloni som används.

Servera med en god sallad.