Chokladtoppad marängtårta

Detta är en ljuvlig kaka som blir perfekt kladdig och med ett härligt skal av maräng. Riktigt gott alltså. Dessutom är den glutenfri.

10-12 bitar

200 g mörk choklad

100 g nutella

150 g smör

1 dl farinsocker

6 ägg, varav 4 av dom delade i gulor och vitor (vitorna i marängen)

1 ½ tsk vaniljsocker

1 ½ tsk bakpulver

Maräng:

1 ½ dl hasselnötskärnor

100 g nutella

1 ½ dl socker

1 msk maizena

Sätt ugnen på 175 °. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Bryt chokladen i bitar och lägg dem och nutellan i en skål, smält över vattenbad eller i micron.

Rör smör och farinsocker poröst. Dela 4 av äggen i gulor och vitor. Rör ner en gula i taget i smeten och rör den varsamt slät mellan varje. Rör i dom 2 hela äggen, även dom ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver.

Vänd sist ner det smälta chokladblandningen. Rör smeten slät.

Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Kakan ska då fortfarandet vara kletig i mitten.

Medan kakan gräddas: Rosta nötterna i en torr stekpanna på medelvärme i några minuter, eller tills skalet börjar spricka och det knäpper i nötterna. Ta från värmen och låt svalna.

Kör nutellan på låg effekt i micron några sekunder så den blir lite lösare i konsistensen. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga så att det mesta av skalet lossnar. Hacka nötterna.

När kakan gräddats i ca 25 minuter: Vispa äggvitorna till ett vitt fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och styv. Vänd ner nötter och maizena. Vänd sist ner nutellan och gör några vändanden med sleven så det inte blandas helt och hållet.

Ta ut kakan och bred över marängsmeten. Ställ in i mitten av ugnen och grädda ytterligare 20-25 minuter. Låt kakan kallna innan du lossar den.