Cannelloni med köttfärs

Då har man avverkat sin första arbetsdag på 3 ½ år och jag kan säga att det känns i fötterna, man är ju inte van att stå och gå i över 8 timmar, men i övrigt känns allt bra och det är konstigt vad fort man kommer in i allt trots så lång frånvaro.

Dessa cannelloni åt vi i söndags. Gjorde dom på i cannellonirör och jag trodde att det skulle bli bökigt att fylla dom men det fick faktiskt riktigt bra. Man kan ju även avända sig av färska lasangeplattor som man fyller och rullar.

Sedan använde jag Västerbottenost i ostsåsen, men man kan ju använda vilken ost man vill beroende på hur mycket smak man vill ha.

ca 4 pers

10-12 cannellonirör

ca 400 g blandfärs

1 gul, lök, hackad

tacokrydda

salt och peppar

2 msk tomatpuré

2 msk chilisås

2 msk ketchup

1 msk chili bbq grilloil

100 g philadelphiaost

Ostsås:

2 msk smör

2 msk mjöl

ca 4 dl mjölk

1 msk kycklingfond

ca 2 dl västerbottenost, riven

½ burk creme fraiche

Bryn köttfärs och lök i smör. Krydda med tacokrydda efter eget tycke, jag hade i ungefär ½ påse. Blanda i tomatpuré, chilisås, ketchup och grilloil. Rör i philadelphian och rör om tills den smält. Smaka av med salt och peppar.

Ostsåsen: Smält smöret och rör i mjölet. Häll på mjölken och vispa slät. Tillsätt fond och ost och låt småkoka under omrörning några minuter. Rör ner creme fraichen och smaka av med salt och peppar.

Förkoka cannellonirören om det står på paketet att det ska göras.

Smöra en ugnsfast form. Fyll rören med köttfärsröra. Lägg i formen och täck dom med ostsåsen.

Gratinera på 200° i ca 20 minuter. Kan tänka mig att tid och temperatur kan variera beroende på vilken sorts cannelloni som används.

Servera med en god sallad.