Kasslerpaj

Bra pajrecept kan man aldrig få för många av. Detta är en god och krämig paj.

ca 5 pers

Pajdeg:

125 g smör

3 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

½ tsk salt

Fyllning:

ca 400 g kassler, tärnad

ca 6 färska champinjoner, skivade

1 röd lök, hackad

1 burk krossade tomater

2-3 msk tomatpuré

1 tsk dragon

ca ½ tsk italiensk salladskrydda

salt och peppar

200 gr philadelphiaost med vitlök och örter

Mixa snabbt ihop pajdegen i en mixer eller för hand och tryck ut i en pajform. Låt vila kallt 15 min.

Nagga pajskalet med en gaffel och grädda i 200° ca 15 min.

Fräs champinjoner och lök. Blanda i krossade tomater och tomatpurén och låt koka tills all vätska försvunnit. Krydda med dragon, italiensk salladskrydda, salt och peppar. Blanda i philadelphiaost. Rör på svag värme tills osten smält.

Lägg strimlad kassler i pajskalet. Häll över röran. Grädda i mitten av ugnen i 200° 15-20 min.