torsdag 19 februari 2009

Hemmagjorda hamburgare


Idag bestämdes att M ska börja med ett litet projekt. Vi har ju haft våra hönor i 1½ år och ingen utav dom har visat något intresse av att vilja ruva, så nu får M agera höna med hans hemmagjorda äggkläckningsmaskin. Ska bli spännande att se om det kommer att funka och om vi kommer få fram några små kycklingar. Håll tummarna.

Om ni får välja mellan köpt hamburgare eller hemmagjorda hamburgare, vilket blir valet? Själv tycker jag definitivt hemmagjorda är klart godast, men märkligt nog blir det så att man oftast köper, för att orken eller tiden tryter.
Men idag har vi smaskat hemmagjorda hamburgare, så gott.

4 pers

400 g blandfärs
3/4-1 dl vatten
½ dl creme fraiche
1 påse onion dipmix
1 tsk kalvfond
1 msk sweet chilisås
grovmalen svartpeppar
grillkrydda

Blanda färsen och vattnet, smeten ska vara rätt lös för att slippa att hamburgarna blir kompakta och torra. Rör sedan i resten av ingredienserna. Låt smeten stå och dra ca 10 minuter. Rulla till bollar och platta till dom. Stek på medevärme tills dom fått fin färg och är genomstekta. Servera med klyftpotatis och hamburgerbröd.

Hamburgerdressing

3-4 msk majonnäs
1½ dl cremefraiche
2-3 msk bostongurka
3 msk chilisås
½ röd lök, finhackad
salt och grovmalen svartpeppar

Rör creme fraiche och majonnäs så det blir ordentligt blandat. Rör i resten av ingredienserna. Ställ kallt en stund.

Även detta finns som tillbehör när vi äter hamburgare:
Inlagd gurka
Skivad lök
Ost, gärna cheddarost
Ketchup
Senap
Sallad

9 kommentarer:

Växelhäxan från norrland sa...

åh vad hungrig jag blir.
Hos oss blir det rester för hela slanten..
Riktigt sugen blev man på hamburgare..
Mvh

Johan sa...

ser gott ut :)
Blev lite nyfiken på M:s kläcknings maskin, får vi se nån bild på den?

Cilla ;0) sa...

Mmmmm kom på mig själv med att det vattnades ordentligt i min mun då jag såg burgaren ;0)
Håller absolut med om att hemmagjorda burgare är bäst!!
Vad kul att du ville vara med i min tävlign :=)
Nu skall jag kika in hos dig..
Ha det bäst!! Cilla

Camilla sa...

Men mums så gott såg det ut! Vi åt minsann också köpta hamburgare *skrattar*, och jo, det var pga tidsbrist :) Har provat några av din recept nu, mycket gott! Så kul det är med höns, det har jag haft förut...hur mysigt som helst! Men nu bor vi i villaområde så det blir kanske inte så populärt om vi skaffar, haha. Ha det bra så länge! Kram

kryddburken sa...

Lycka till med äggkläckningsmaskinen, de hade vi många när jag var liten, det är ju såå mysigt med små nykläckta kyckling! :-D Ha en trevlig helg!

ungamorsan91 sa...

Hemmagjorda är bäst alla gånger! Mumsigt som attan.. Något som är gott till är västerbottensost tycker jag. :)

leila sa...

ser underbart gott ut, jag skulle gärna vilja ha det just nu...mmm..
(leilabakar.blogg.se)

Jessica sa...

Svar till Johan: haha, något avancerat bygge är det inte, utan en hink, värmelampa och termometer. Än har inte äggen kommit i eftersom vi ska till Danmark i början av mars och har ingen som kan komma och vända äggen, men efter hemkomst ska dom i.

Anonym sa...

Så gott det ser ut. Mkt godare med hemmagjorda hamburgare och klyftpotatis.

Karin
Rosa maränger.blogg.se