Tacolasange

För ett tag sen tipsade Carro mig om ett recept på tacolasange som hon sett på Coops receptsida. Eftersom jag älskar både lasange och tacos så var det inte så mycket att tveka på än att spara receptet och nu har jag äntligen testat det, dock endel ändringar och jag måste säga att det blev riktigt gott. Tomat/creme fraichesåsen kan man nog göra lite mer av för jag tyckte inte riktigt det räckte och fick göra lite extra, men det beror nog också på hur stor form man har.

4-5 pers

1 gul lök, finhackad

1 morot, riven

400 g köttfärs

1 påse tacokrydda

1 msk smör

1 burk krossade tomater

1 burk tacosås

1 burk majs

1 ½ dl mjölk

2 dl crème fraiche

salt och peppar

ca 12 lasagneplattor

3 dl riven ost

Sätt ugnen på 200°.

Fräs lök, morot och köttfärs. Rör i tacokryddan och lite vatten och låt småputtra en liten stund.

Blanda ihop mjölk , crème fraiche, krossade tomater, tacosås och majs. Tillsätt även hälften av osten. Smaka av med salt och peppar. Varva köttfärsfyllningen och tomatröran med pastaplattorna i tre lager, strö över resten av osten. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills lasagnen fått fin färg.

Servera med en god sallad.

Club couscous

Känner att jag är inne i en liten härmapa period, men nån gång emellanåt måste jag ju testa allt det goda jag hittar hos alla andra fantastiska matbloggare, ni ger mig en massa inspiration. Så det kommer vara några lånade recept ett litet tag nu dock brukar jag ju har svårt att följa recept fullt ut så endel småändringar är att vänta.

Jag hittade ett recept på bloggen Mera mat mamma som lät gott. Endel ändringar och tillägg blev det innan jag blev klar men gott blev det. Lika god både ljummen som kall och passar finfint att packa ner i picknickkorgen.

4 pers

2 kycklingfileer, i bitar
1 paket bacon
salt och peppar

grillkrydda

cous cous till 4 personer
½ hönsbuljongtärning
1 msk smör
3 tomater, i bitar
3-4 msk rödlök, finhackad
3 msk olja
1-1 ½ msk vitvinsvinäger
salt och grovmalen svartpeppar
½ gul paprika, i bitar
1 klyfta isbergssallad, i bitar
5 cm gurka, strimlad
1 burk creme fraiche
3-4 msk bbq sauce

salt och peppar

Börja med tomaterna då dom gärna ska stå och dra till sig en stund. Blanda tomaterna och rödlöken och häll på olja, vinäger, vatten och kryddor och låt stå i minst ½ timme.

Koka couscous enligt förpackning men ha i buljontärningen i vattnet. När couscousen är klar rör du i smöret.

Stek kycklingen och baconet, krydda med salt, peppar och grillkrydda. Stek tills kycklingen är genomstekt och fått en fin färg.

Rör ihop creme fraiche och mango bbq sauce och smaka av med salt och peppar.

Blanda nu ihop couscous, kyckling, bacon, tomaterna med vinegrett och grönsakerna. Servera med såsen och något gott bröd.

Kebabtallrik

I vanliga fall om man ska göra kebabtallrik hemma, köper man ju oftast hem en färdig påse med kebabflakes. Sedan såg jag att Pernilla gjort egna kebabflakes och det receptet sparades för att testas och idag har vi ätit våra egna flakes, gott och riktigt enkelt att fixa själv. Pernilla hade en lite annan kryddning, men eftersom jag hade kebabkrydda hemma valde jag det i stället.


4 pers

400 gr blandfärs
1 vitlöksklyfta
1 msk vetemjöl
1 msk vatten
½ msk kebabkrydda
salt & peppar
isbergssallad, strimlad

2 tomater, klyftade

gurka, skivad

rödlök, skivad

feferoni eller jalapenos

Pressa vitlöken. Blanda köttfärsen med vitlöken, vetemjöl, vatten och kryddorna. Kavla ut färsen tunt mellan två bakplåtspapper. Ta bort det översta papperet och vänd ner i en varm stekpanna. (Allt får inte plats på en gång, så jag skärde med en vass kniv igenom papper och färs.) Ta sedan bort det andra papperet och vänd på "köttfärsplattan". Det tar inte alls lång tid innan det är genomstekt. Skär sedan det platta köttet i flakes och servera i med pommes, grönsakerna och kebabsås. Eller varför inte i pitabröd som Pernilla gjorde.

Och ni glömmer väl inte att tävla om pajboken.

Tävling

Oj, vad fort det går när man har roligt, redan över 50 000 besökare, så himla roligt. Vill tacka er alla underbara besökare och därför tänkte jag bjuda på en tävling för att fira.

Kokböcker tycker iaf jag att man aldrig kan få för många av så därför är vinsten även i denna tävling en kokbok. Denna gång kan man vinna boken "Pajer" skriven av Caroline Hofberg. I boken hittar man både mat- och dessertpajer. Boken är fylld med såväl klassiska recept som nya spännande smakkombinationer eller vad sägs om "Kycklingpaj med Choritzo eller varför inte en "Rabarberpaj med marängtäcke". Boken innehåller även många läckra bilder, precis som en kokbok ska vara.

Att vara med och tävla är lätt och alla är välkomna. Lämna bara en kommentar i detta inlägget. Har du en blogg, så länkar du med bilden ovan till tävlingen för att få en extra lott, glöm inte skriva att du länkat. Har du ingen blogg lämnar du en kommentar och skriver din mailadress i kommentaren så jag vet vem du är om du vinner.

Tävlingen pågår tom söndagen den 9/8 kl 24.00

Lycka till alla!!!!

Mighty Leaf Tea Chocolate Mint Truffle och Vanilla Bean

För ett tag sen fick jag hem två teer från Mighty Leaf Tea. Så här skriver som om sina teer:

Chocolate Mint Truffle
Mighty Leaf Chocolate Mint Truffle innehåller rooibos, pepparmynta, chokladflisor samt naturliga smakämnen av choklad.
Både rooibos och kakao innehåller betydande halter av antioxidanter och drycken är i det närmaste helt fri från koffein. Smaken brukar tilltala både små och stora. Choklad och kakao har dessutom positiva effekter på produktionen av endorfiner, vilket får oss att må bra. Detta te kan lätt bli till en vana! Lösvikt - 100g kostar 69 kr. Finns även förpackning med 15 påsar som kostar ca 90 kr.

Min kommentar: Detta var det te jag hade mest förhoppningar om, jag menar te med choklad borde ju vara en hit, dessvärre känner jag ingen chokladsmak och tycker endast att den smakar mint, Betyg 2/5Vanilla Bean är en blandning av svart te från Kina och Sri Lanka smaksatt med vanilj från Madagaskar. Detta ger en fyllig och fruktig kopp te och vanilj lindrar samtidigt oro och befrämjar avslappning. För alla som tycker om vanilj är detta te en sann njutning! Lösvikt - 100g kostar 58 kr. Finns även förpackning med 15 påsar som kostar ca 90 kr.

Min kommentar: Detta te blev faktiskt en överraskning för mig, påsen doftar ljuvligt och teet har en lagom ton av vanilj och smakar riktigt gott. Betyg 4/5

Om man vill köpa Mighty Leaf's teer och bilda sig en egen uppfattning så hittar man dom på exklusiva restauranger, hotell och spaanläggningar världen över. Eller så kan man hitta dom i välsorterade affärer eller på Mighty Leaf's hemsida.

Bilderna är lånade av Mighty Leaf.

Nonna Annas sicilianska köttbullar i tomatsås

Sitter här med en ny data och Vista som jag inte är van vid och jobbar på för att lära mig hur saker och ting fungerar, men det ska nog ge sig med tiden, skönt är iaf att ha en data som inte låser sig i tid och otid. Tack P, för att du ville hjälpa oss med val av data och att installera den.


Detta recept såg jag för några veckor sedan på Camilla's matblogg (hon i sin tur hade hittat den på matklubben) och det lät ju bara hur gott som helst så det åkte in på veckomatsedeln direkt. Och jisses vad gott det blev, alla här hemma slevade och åt med god aptit. Några småändringar med kryddningen blev det som vanligt har jag svårt att följa recept till punkt och pricka.

4 pers

Köttbullar:

500 g blandfärs

1 ägg

1/2 dl ströbröd

1/2 dl grädde

1/2 gul lök, riven

1 vitlöksklyfta, riven

1 msk hackad persilja

italiensk salladskrydda

salt och grovmalen svartpeppar

8-10 kuber lagrad ost
Tomatsås:

1 förpackning passerade tomater
2-3 msk chilisås
1/2 röd lök, hackad

1/2 gul lök, hackad

1 stor hackad vitlöksklyfta

1 morot, riven

1 köttbuljongtärning

oregano

Blanda ihop grädden och ströbrödet och rör om, tillsätt färsen, ägget, löken och vitlöken. Smaksätt med persiljan, salt, peppar och italiensk salladskrydda. Dela färsen i 8-10 bitar. Rulla in en osttärning i varje köttbulle.

Stek köttbullarna i smör tills de fått fin färg, lägg då i lök, vitlök och morötter och låt steka med i ett par minuter. Häll i resten av ingredienserna till tomatsåsen i stekpannan om du har en tillräckligt stor stekpanna annars häller du över till en större gryta och då tillsätter resten av ingredienserna. Låt småputtra i 30 minuter.

Servera med pasta.

Pytt på lite av varje

Nu är vi hemma igen efter våran semestertripp som vi varit på tillsammans med J och J och deras två barn. Full ös på dom 4 barnen har det varit större delen av tiden. Vi har bott i en stor och fin lägenhet på Skeppsdockans camping i Söderköping. Ett besök på Busfabriken i Norrköpnig, tror nästan att vi föräldrar var mer slut än barnen efter det besöket. Kolmården var vi på igår och vi var definitivt inte ensamma kan jag lova, kändes som halva Sveriges befolkning valde samma dag som oss, så tyvärr blev det ingen delfinshow och det hela kändes lite jobbigt i värmen och med alla folk, så det var tur att vi åkte safariet tidigt.

Sedan får jag tacka er som rekommenderade glasscaféet Smultronstället som vi förmodligen missat om det inte vore för er. Jisses, vilka glassar. Har nog dock aldrig spenderat över 250 kr för 4 glassar men det var det värt, ni får se några av glassarna längst ner i inlägget.



I söndags, dan innan vi åkte blev det lite rens i kylen. Endel kokta potatisar fanns där så det blev att utgå ifrån och sedan blev det att ha i lite av varje. Gott blev det iaf och toppen om man har färdigkokt potatis i kylen.


ca 3 pers

kokt potatis till 3 pers
1 rödlök, strimlad
10 cm purjolök, strimlad
½ gul paprika, i bitar
1 kycklingfilé, i bitar
1 pkt bacon, strimlad
1-2 msk färsk persilja, finhackad
flingsalt med chili och pepparkrydda
grillkrydda

Jag tyckte det var snabbt och smdigt så jag stekte kyckling och bacon i en panna, samtidigt fräste jag potatis, lök, purjo och paprika i en annan panna. När kycklingen och baconet är klart häll över det i potatisfräset. Smaka av med salt, peppar och grillkrydda. Låt persiljan gå i strax innan servering.

Till detta hade vi bbq sauce.

Persikoglass med hallonsås

Kommer inte riktigt ihåg vad denna innehöll mer än kaffe

Och min givetvis chokladglass, chokladmousse och chokladsås, mmmm