Nonna Annas sicilianska köttbullar i tomatsås

Sitter här med en ny data och Vista som jag inte är van vid och jobbar på för att lära mig hur saker och ting fungerar, men det ska nog ge sig med tiden, skönt är iaf att ha en data som inte låser sig i tid och otid. Tack P, för att du ville hjälpa oss med val av data och att installera den.


Detta recept såg jag för några veckor sedan på Camilla's matblogg (hon i sin tur hade hittat den på matklubben) och det lät ju bara hur gott som helst så det åkte in på veckomatsedeln direkt. Och jisses vad gott det blev, alla här hemma slevade och åt med god aptit. Några småändringar med kryddningen blev det som vanligt har jag svårt att följa recept till punkt och pricka.

4 pers

Köttbullar:

500 g blandfärs

1 ägg

1/2 dl ströbröd

1/2 dl grädde

1/2 gul lök, riven

1 vitlöksklyfta, riven

1 msk hackad persilja

italiensk salladskrydda

salt och grovmalen svartpeppar

8-10 kuber lagrad ost
Tomatsås:

1 förpackning passerade tomater
2-3 msk chilisås
1/2 röd lök, hackad

1/2 gul lök, hackad

1 stor hackad vitlöksklyfta

1 morot, riven

1 köttbuljongtärning

oregano

Blanda ihop grädden och ströbrödet och rör om, tillsätt färsen, ägget, löken och vitlöken. Smaksätt med persiljan, salt, peppar och italiensk salladskrydda. Dela färsen i 8-10 bitar. Rulla in en osttärning i varje köttbulle.

Stek köttbullarna i smör tills de fått fin färg, lägg då i lök, vitlök och morötter och låt steka med i ett par minuter. Häll i resten av ingredienserna till tomatsåsen i stekpannan om du har en tillräckligt stor stekpanna annars häller du över till en större gryta och då tillsätter resten av ingredienserna. Låt småputtra i 30 minuter.

Servera med pasta.