När M hade jobbat färdigt sitt 12 timmars pass igår, hade jag och barna ordnat med en liten Alla Hjärtans dag tårta. Denna chokladmousse som är fyllning, är min absoluta favorit när det gäller chokladmousse. Så gillar man kaffe och choklad kommer man gilla denna mousse.ca 8 bitar
Botten:
4 ägg
2 dl socker
1 msk kakao
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Moussefyllning:
250 g mörk choklad
100 g osaltat smör, rumsvarmt
2 äggulor
1-2 tsk snabbkaffepulver
2 stora äggvitor
3 msk socker
Garnering:
1-1½ dl vispgrädde
riven mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker (till botten) pösigt. Blanda kakao, potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Klipp ett smörpapper som passar botten på formen, ca 23 cm i diameter. Smöra pappret och lägg i botten. Smörj kanterna. Häll smeten i formen och grädda nedre delen av ugnen ca 40 minuter, kolla med en provsticka om den är klar. Låt svalna i formen. Skär loss runt kanterna.
Moussen: Smält chokladen över vattenbad, ta av skålen från värmen och klicka i smöret och rör tills det smält, kan ev behövas sättas lite över vattenbadet igen. Rör ner äggulorna, ett i taget. Rör även ner kaffepulvret som man krossat lite, så det nästan är ett pulver.
Vispa äggvitan med sockret till ett hårt skum. Vänd ner den avsvalnade chokladsmeten i äggskummet.
Tårtan med två bottnar och två lager mousse
4 ägg
2 dl socker
1 msk kakao
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Moussefyllning:
250 g mörk choklad
100 g osaltat smör, rumsvarmt
2 äggulor
1-2 tsk snabbkaffepulver
2 stora äggvitor
3 msk socker
Garnering:
1-1½ dl vispgrädde
riven mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker (till botten) pösigt. Blanda kakao, potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Klipp ett smörpapper som passar botten på formen, ca 23 cm i diameter. Smöra pappret och lägg i botten. Smörj kanterna. Häll smeten i formen och grädda nedre delen av ugnen ca 40 minuter, kolla med en provsticka om den är klar. Låt svalna i formen. Skär loss runt kanterna.
Moussen: Smält chokladen över vattenbad, ta av skålen från värmen och klicka i smöret och rör tills det smält, kan ev behövas sättas lite över vattenbadet igen. Rör ner äggulorna, ett i taget. Rör även ner kaffepulvret som man krossat lite, så det nästan är ett pulver.
Vispa äggvitan med sockret till ett hårt skum. Vänd ner den avsvalnade chokladsmeten i äggskummet.
Tårtan med två bottnar och två lager mousse Dela kakan när den är kall i tre bottnar. Lägg på ett lager mousse på den understa delen, på med nästa botten, ett till lager mousse och på med toppen. På med ett tunt lager med mousse.
Vispa grädden och klä in tårtan i grädden. Riv över lite mörk choklad.
Så här glad blir lillskruttan när hon får vara med och smaka.
9 kommentarer:
Hej du!
Var in på matklubben och såg att du hade lagt upp några nya recept som jag blev väldigt nyfiken på. Passade på åxå att gå in på din blogg och började dregla ännu mer;-)
Här verkar man kunna frossa. Underbart med människor som vill dela med sig.
Stinta
Åh gud vilken smarrig tårta! En väldigt, väldigt fin sådan också! :-)
Åh vad god den såg ut..
Lilltjejen verkar också tycka om den..
Den såg verkligen jättegod ut! Kaffe i chokladmousse har jg inte provat men jag kan tänka mig att det smakar kanon. /Sofia
Mmmm, vilken smaskig tårta ni lagade och vad glad lilltjejen är på provätningsbilden.
Jättetrevlig blogg du har med massor av inspirerande middagstips.
Hälsningar Mamma Mat
Jag har letat som en galning efter en form som ser ut som ett hjärta. Var fick du tag på din? Helst ska den vara med löstagbar botten förstås.
Hälsningar Nadja
Åh så fin, låter himla gott också! Av sista bilden att dömma så var det nog riktigt gott-gott!! Söt som en liten sockerpralin ju :-)
sicken fin tårta! :)
Haha, hon ser precis lika glad ut som Aurora när hon får provsmaka :)
Skicka en kommentar