Browniecupcakes med vit chokladfrosting

För jag några dagar sedan bakade jag dessa godingar. Riktigt gott och kladdigt, men dessvärre kanske inte de snyggaste. Många svordomar for nämligen genom luften i mitt kök när jag konstaterade att det inte fanns några spritspåsar hemma. Kan ju tala om att det blev rätt meckigt att försöka fixa det med en fryspåse och sprits.

12 st

175 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

½ dl ljus sirap

1 nypa salt

3 ägg

1 ½ dl vetemjöl

100 g mörk choklad, grovt hackad

ca 1 dl valnötter, grovt hackade

Frosting:

200 g philadelphiaost

150 g smör, rumsvarmt

100 g vit choklad

5 dl florsocker

färggel eller karamellfärg

½-1 msk citronsaft

strössel

Sätt ugnen på 175°.

Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör i kakao, sirap och salt. Rör ner äggen, ett i taget. Vänd ner mjölet, chokladen och valnötterna.

Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll 3/4 av formarna med smet. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, dom får gärna vara nästan rinnande i mitten. Låt svalna.

Frostingen: Smält den vita chokladen och låt den svalna något.

Vispa smöret luftigt. Rör ihop smöret och chokladen. Blanda i philadelphian och florsockret och vispa till lagom konsistens. Rör ner färg och citronsaft.

Spritsa eller bred frostingen på cupcaken. Strössla.

Skulle det bli frosting över kommer det ett annat tips på kaka nån annan dag.