Het räkgryta

Som ni märker hinns det inte uppdateras lika ofta här som innan och det beror ju helt enkelt på att jobbet stjäl mycket tid och då är det inte alltid jag som står vid kastrullerna här hemma. Jag läser dock alla härliga kommentarer och svarar på kommentarerna även om det ibland kan ta lite längre tid.

Förresten är det någon som har blogspot och som har fått samma problem som jag med att inte få mail när det kommer nya kommentarer? Har funkat fint förrut men för några dagar sedan slutade det funka, mycket irriterande och att söka på supporten verkar totalt hopplöst. Hoppas iaf att det löser sig, men om jag missar kommentarer som ni gör på äldre inlägg och jag inte svarar så har jag tyvärr inte sett det.

Jag är ju inget stort fan av mat som kommer från havet, tonfisk är nog det enda jag gillar. Detta receptet är dock supergott även om jag pillar bort en och annan räka och lägger lite diskret på M's tallrik =)

ca 4 pers

ca 400 g skalade räkor

½-1 krm cayennepeppar

1 liten burk champinjoner

1 purjolök, strimlad

1 röd paprika, strimlad

2 vitlöksklyftor, pressade

4 msk tomatpuré

1 tsk soja
1 burk creme fraiche

½ tsk italiensk salladskrydda

2 ½ dl matlagningsgrädde

Fräs champinjoner, purjolök, paprika och vitlök i smör i en kastrull. Lägg i tomatpuré och soja och blanda väl och låt fräsa med nån minut. Lägg i creme fraichen, salladskryddan och grädden och låt puttra några minuter.

Servera med ris.