Cookie Dough Ice cream

I tisdags fyllde M år och jag ska säga att det inte är det lättaste att hitta på något kul till denna karl. Men något man blir lycklig av är ju helt klart glass, så därför föll valet på en glassmaskin. Toppen för mig som kan testa nya härliga glassrecept och toppen för honom som kommer få en sommar fylld med härlig hemmagjord glass.

Mina tankar började spinna på högvarv på tisdagsmorgonen vad som skulle hittas på och det blev resultatet; Len vaniljglass med krossad choklad och kakdeg. Toppad med jordnötter och chokladsås.

3 äggulor

100 g strösocker

1 msk vaniljsocker

2 ½ dl standardmjölk
2 dl vispgrädde

50 g mörk choklad, hackad
Kakdeg:

60 g smör

1 dl farinsocker

1/3 dl strösocker

1 ägg

2-2 ½ dl vetemjöl

1 dl havregryn

Vispa gulorna, sockret och vaniljsocker tills det är luftigt. Tillsätt mjölken under omrörning.

Vispa grädden ganska hårt. Rör ner de övriga ingredienserna i den vispade grädden. Se till att alla ingredienserna blandas ordentligt.

Slå på glassmaskinen och häll blandningen. Tillagningstid 40-50 minuter.

Kakdeg: Smält smöret och låt det svalna något.

Rör ner resten av ingredienserna till den deg. Lägg kallt.

Smula ner deg och choklad i glassmeten när det återstår ca 10 minuters rörning.

Ät direkt eller lägg i en bunke och stoppa i frysen.