Strimlad kyckling i ljuvlig marinad

Denna goda kyckling blev jag bjuden på hos J och J, när dom hade fest förra veckan. Givetvis var jag ju bara tvungen att ha receptet.

Då åt vi den kall ihop med en couscoussallad, igår åt vi den varm med till grönsakscouscous. Så den passar både som varm och kall. Kan definitivt tänka mig att stoppa dom i picknicmackan eller varför inte som en del av buffén.

1 kg kyckling, strimlad

1 vitlöksklyfta, pressad

½ dl olja

2 msk soja

1 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar

1 tsk röd currypasta

ca 2 tsk malen ingefära

½ pressad apelsin

1 msk honung

2 msk grillolja, orginal

1 msk hönsfond

2 krm spiskummin

2 krm chilipulver

2 msk tomatpuré

ev lite cayennepeppar

Couscous:

couscous+vatten enl förpackning
1 msk kycklingfond

1 msk olja

1 msk smör
1 tomat, tärnad

5 cm purjolök, finhackad

½ liten röd lök, finhackad

½ dl paprikasallad, hackad

Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg i kycklingen. Låt marinera i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225-250°.

Häll upp kyckling och marinad på en plåt och stek i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Rör om en gång efter halva tiden.

Grönsakscouscous: Koka upp vattnet med fond och olja. Häll i couscous och låt dra.

Vänd ner smöret och grönsakerna.

Servera med sweet chilisås.