American Cockies

Så var det dags för kalas igen då, denna gång är det M som fyller 30 år. Så det är bara att sätta igång med kakbaket.

Dessa ljuvliga cockies är en återkommande favorit här hemma. Spröda men ändå lite sega i mitten med härliga chokladbitar i. Och bli nu inte förskräckta över antalet, jag lovar dom kommer inte blir glömda i frysen eller så halverar ni receptet.

ca 70 st

200 g rumsvarmt smör

4 ½ dl farinsocker

3 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

6 ½ dl havregryn

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

250 g mörk choklad, hackad

Rör samman smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker till en "krämig smet".

Rör i äggen, ett i taget och blanda väl mellan varje.

Blanda havregryn, mjöl, salt, bikarbonat och den hackade chokladen. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten och blanda allt ordentligt.

Rulla bollar, typ chokladbollsstorlek och lägg på bakpappersklädd plåt och platta till bollarna lite.

Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 15 minuter.