söndag 21 juni 2009

Kall bearnaisesås

Hittade detta recept hos Kryddburken och blev nyfiken på att testa den, så det blev bla denna sås till det grillade på midsommaraftonskvällen. Riktigt god med en massa friska smaker. Linda hade i 1 msk majonnäs som jag hoppade över eftersom jag ville ha den äggfri och sedan använde vi helfet creme fraiche ist för lätt varianten.


2 dl creme fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1 finhackad schalottenlök
1 dl finhackad persilja
4 tsk torkad dragon
½ tsk senap
½ tsk brunt farinsocker
1 krm fint mortlade vitpepparkorn
½ tsk salt

Finhacka schalottenlöken riktigt fint. Blanda med creme fraiche och vinägern. Tillsätt resten av ingredienserna och låt stå i kylen några timmar före servering.

8 kommentarer:

Lisa sa...

låter grymt bra. Är ingen jättefantast av bea i normal varm tappning men den här låter riktigt fin.

Anonym sa...

Denna kanske man skulle testa till mannen istället för spisabearnaisen jag alltid köper till honom. Själv gillar jag inte bearnaisesås.
Cheesecaken var jätte god och det friska smakade underbart ihop med de söta jordgubbarna.
Vår midsommar var jättehärlig. Hoppas er var lika fin!

Mia sa...

Denna kanske man skulle testa till mannen istället för spisabearnaisen jag alltid köper till honom. Själv gillar jag inte bearnaisesås.
Cheesecaken var jätte god och det friska smakade underbart ihop med de söta jordgubbarna.
Vår midsommar var jättehärlig. Hoppas er var lika fin!

(Råkade visst skicka kommentaren utan namn innan)

Emilies Skafferi sa...

Såsen låter mycket god. I vanliga fall är bearnaisesås ingen favorit hos mig, men denna skulle jag kunna tänka mig passar mig mycket bättre.

Mamma Mimmi sa...

Vilken toppenidé med ett kallt och mycket smalare alternativ till grillade biffen - det ska testas i veckan nu när sommarvärmen är på väg.

Lena sa...

Nu vågar jag knappt komma in till dig något mer, för jag har börjat med LCHF (lowcarbhighfat) (igen). Fast å andra sidan så får jag blunda när det vankas bakverk och endast titta på mat utan kolhydrater.
Den här kalla bearnaissåsen går nog bra att äta. :)

Hoppas allt är gott, trots att ni missade sista grenen i femkampen. ;)

Kram på dig!

KarinW sa...

Den där såsen såg jag också men har inte testat den än. Solen kommer snart och då blir det grillläge!

Birran sa...

Ja..kall bearniesås är supergott. Själv brukar jag röra ner en påse bearnisåspulver i 2 dl gräddfil med 2 msk majonäs..också mkt gott!
Ha en skön vecka!
KRAMIS