Kolasnittar

Hoppas alla haft en toppenmidsommar. Vi har haft det härligt med god mat och trevlig sällskap. Och faktiskt riktigt tur med vädret som valde att inte regna när det var dags att fara och dansa kring midsommarstången och det tacka vi för =). Med oss i fika korgen fick dessa kakor följa med.

Någon som kan motstå underbara sega kolakakor? Inte jag iaf. Detta recept som blir stora härliga kakor kommer från Leila's "A piece of cake". Jag har dock skippat ingefäran.

ca 20 st

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 1/4 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och vaniljsocker och vänd sedan ner i smeten.

Dela degen och rulla ut till två längder. Lägg längderna på bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.