Sommarpasta med kyckling

Just nu kan man ju verkligen fundera över vart sommaren tog vägen och bara hoppas att den hittar tillbaka. Hoppas bara att regnandet slutar snart för här ska faras iväg på hundkurs ikväll och 2 timmar utomhus i regn med halvdana regnkläder låter inte alltför lockande.

Pastan vi åt till middag idag var en riktig höjdare, snabbt och lättagat. Det hade nog varit ännu godare om det funnits lite sallad hemma, men det var tyvärr tomt i dom låderna. Receptet kommer från Året Runt, men med vissa småändringar.

4 pers

3 kycklingfiléer, skuren i bitar

2 msk soya

2 msk sweet chili

½ purjolök, strimlad

2 dl creme fraiche

100 g philadelphiaost

1 kycklingbuljongtärning

salt och peppar

1 pkt bacon

pasta till 4 pers

Lägg kycklingbitarna i en plastpåse. Häll i soyan och sweet chilin i påsen och blanda allt ordentligt. Lägg in i kylen en liten stund.

Blanda creme fraiche, philadelphia i en kastrull, lägg i purjolök och buljong och låt småputtra några minuter. Smaka av med peppar.

Skär baconet och knaperstek det. Lägg på en tallrik med hushållspapper så fettet rinner av.

Häll kycklingen med (soya/chilin) i stekpannan och låt steka tills kycklingen är genomstekt. Salta och peppra.

Servera med pastan, purjosåsen, kycklingen och baconet och gärna lite sallad.