Köttgryta

En god köttgryta så här på höstkanten brukar sitta fint. Denna blev det till middag idag.

4-6 pers

400-500 g grytbitar, idag använde jag fläskkött

grillkrydda

1 pkt bacon

ca 1 liter vatten

2 gula lökar, klyftade

2 vitlöksklyftor, skivade

1 köttbuljong
1 msk rödvinsvinäger

paprikapulver

salt och peppar

1-2 msk gelé

2 stora morötter, skivade

15 cm purjolök, strimlad

½ gul paprika, strimlad

3 dl matlagningsgrädde

några droppar soja

1 msk maizena

Stek köttet så det får en fin stekyta i en stekpanna i lite smör. Lägg över i en gryta och vispa ur pannan med hälften av vattnet och häll i grytan. Stek baconet och häll över det i grytan, vispa ur med resten av vattnet och tillsätt i grytan. Lägg i lök och vitlök och tillsätt buljong, vinäger, paprikapulver och smaka av med salt och peppar. Vattnet ska täcka köttet. Häll på mer om det inte gör det. Låt grytan puttra på svag värme under lock ca 1 timme.

När man börjat koka riset är dags att hälla i grädden och gelén i grytan. Tillsätt även resten av grönsakerna och sojan. Koka ytterligare 15 minuter.

Blanda maizenan med lite vatten och red av grytan och låt puttra nån minut till.

Servera med kokt ris.