Pastatårta

Detta är inte helt olikt en makaronipudding, men jag måste säga att det blir snyggare om man lägger det i en rund springform och så är det ju himla gott med. Denna kan man ju lätt göra vegetarisk genom att utesluta skinkan och då vore det ju mumsigt att lägga i fetaost och oliver kanske.

Eftersom jag hade kvar paprikasås sen igår, valde jag att använda den i denna tårta, men vill man inte göra såsen, går det lika bra att använda creme fraiche ist. Hade jag inte haft paprikasåsen hade jag nog även haft i lite chilisås.

4-5 pers

ca 300 g okokt pasta
Äggstanning:
1 burk ricotta, 250 g
ca 2 dl riven ost
2 dl paprikasås eller creme fraiche
3 ägg
salt och peppar
Fyllning:
1 hg rökt skinka, hackad (uteslut för vegetarisk variant)
ca 4 marinerade soltorkade tomater, hackad
1 röd lök, hackad

Sätt ugnen på 200°. Koka pastan enl anvisningarna på paketet, men minska koktiden med 2-3 minuter. Låt rinna av i durkslag. Smörj en form med löstagbar kant.

Blanda ihop ingredienserna till äggstanningen i en bunke. Rör ner skinkan, tomaterna och löken. Blanda i pastan. Häll blandningen i formen och täck med folie. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min tills äggstanningen har stannat och pastan fått fin färg. Ta bort folien under de sista 5-10 minuter. Låt tårtan vila i 5 minuter. Ta bort formens kant. Skär tårtbitar.

Servera med riven parmesan och tomatsallad.