onsdag 20 januari 2010

Pannkaksrulle med currykyckling

Jag har ju bloggat om pannkaksrullar tidigare men då med skinkstuvning och en annan variant med köttfärsfyllning. Idag blev det en ny variant med kyckling, bacon, purjo och curry, så gott!

ca 4 pers

3 ägg
6 dl mjölk
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
Fyllning:
1 kycklingfilé, i små bitar
1 ½ pkt bacon, strimlad
10 cm purjolök, strimlad
ca 2 msk vetemjöl
ca 4 dl mjölk
ca 1 tsk curry
lite salt och grovmalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225°.

Vispa äggen lätt. Vispa i hälften av mjölken och allt mjöl och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, bakpulvret och saltet. Häll smeten i en långpanna på ett smort bakplåtspapper.

Ställ in långpannan i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Under tiden den är i ugnen fräser man kycklig och bacon tillsammans med curry. Strö över mjöl och rör om ordentligt. Häll på mjölken och låt puttra och reda sig till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Ta ut pannkakan och låt den svalna några minuter innan den vänds upp på ett nytt bakplåtspapper och man drar av det andra pappret.

Lägg på fyllningen på pannkakan och rulla ihop.

Skär den i skivor och servera med en god sallad.

14 kommentarer:

vanilla sky sa...

Jag bara älskar crepes och detta måste ju smaka ganska likt, så det receptet ska absolut testas:)

Sofie sa...

Mums! Låter gott!! Mamma brukar göra pannkaksrullar med köttfärs och skaldjursfyllning. Din ser fantastiskt god ut!!

Pinglan sa...

Mumsigt!

Anna sa...

men gud så gott!! jag älskade pannkaksrullen med köttfärs och nu kommer jag definitivt att testa den här varianten också :)

Loulaskök sa...

Det här var ju gott och enkelt, kanske passar en fredagkväll...

Remsan sa...

Pannkaksrulle måste man väl nästan som småbarnsförälder göra. Hur skulle det inte kunna gå hem?! Så nu är det bara till att testa olika fyllningar...

I Nadjas kök sa...

Det här lät mycket gott. Tack för tipset!

Fånga dagen sa...

Oh shit vad den såg läcker ut, den ska jag prova. Det slutar väl med att jag går in på din blogg på morgonen och bestämmer dagens rätt.
Kramar Lena

Lenis sa...

Var med i min tävling där du kan vinna tre valfria formar från kakformar.se! Vinnaren utses den 3/2
Läs mer på bloggen:
http://lenisbakblogg.blogspot.com/2010/01/tavling.html

Mvh Lena

Nette (Kardemumma Gumman) sa...

Oh my vilken godbit!:P

Hanna sa...

Åh, det där måste jag testa! Låter jättegott! =)

Sublim design och Blossom kitchen sa...

Det där måste jag prova nån dag, fint med alla variationer:)
/S

Remsan sa...

Nu har vi testat pannkaksrulle och det var grymt gott! 4-åringen tyckte dessutom att det var häftigt med en sån stoor pannkaka ;-) Tack för receptet! Kommer vi göra fler gånger och säkert med andra fyllningar också.

Veckorecept sa...

Ser jättegott ut. Detta ska vi prova. Är helt säker på det kommer gå hem hos våra barn.