Peach Melba Smoothie

Igår kväll kom vi hem efter våran lilla tripp till Vimmerby under helgen. Vi har haft en härlig helg med besök på Astrid Lindgrens värld lördag och söndag. Vädret var på vår sida, alltså inget regn dock ingen vidare värme. Barnen har haft superkul även om E var bra sliten och förmodligen väldigt trött i benen på söndagen efter heldagen med bus på lördagen. Ätit har vi ju givetvis gjort med, det godaste jag åt i helgen var en planka med fläskfilé på en restaurang inne i Vimmerby som jag inte kommer ihåg namnet på.

Idag har jag äntligen tagit mig i kragen och bakat frallor, det var verkligen inte igår jag bakade bröd och det känns skönt att förhoppningvis ha kommit ur brödsvackan. Jag menar inget går ju upp emot hembakat. Receptet kommer i morgon.

Till mellanmål idag har jag och barnen druckit våran favoritsmoothie som är så superläskande och god. Prova, jag tror inte ni ångrar er.

2 pers

3 konserverade persikohalvor
2 dl frysta hallon
2 dl Mild yoghurt med vaniljsmak

½-1 dl sockerlag ifrån persikorna

Kör persikohalvor, hallon och yoghurt i en mixer. Späd med sockerlagen till lagom konsistens. Häll upp i 2 stora glas och garnera med några hallon och lite persika skuren i bitar.