Kycklingsoppa

Hösten är ju helt klart här och då är det ju gott att värma sig med en god soppa. Och inte behöver man köpa färdiga soppavarianter för det är ju faktiskt himla lätt att göra sin egen och dessutom så mycket godare.

Till den goda kycklingsoppa åt vi gräslöksbaguetter.

3-4 pers

2 kycklingfiléer, skuren i mindre bitar

3-4 potatisar, tärnade

2 morötter, skivade

1 gul lök, hackad

olja till stekning

½-1 tsk curry

salt och peppar

8 dl vatten

2 dl matlagningsgrädde

1 hönsbuljongtärning

1 dl ris, jag använde långkorning

ca 15 st sockerärtor

maizena

Hetta upp oljan i en kastrull och bryn kycklingen lite lätt. Krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsakerna och låt dom fräsa med någon minut. Krydda med curryn oxh häll på vatten, grädde, buljongtärning och riset. Låt soppan koka ca 15 minuter.

Blanda ca ½ msk maizena med lite vatten och red av soppan till önskad konsistens, så ta inte all maizenan på en gång utan lite i taget och se hur tjock du vill ja soppan.

Strimla sockerärtorna och låt dom koka med den sista minuten.

Servera med ett gott bröd, smör och pålägg.