Lasange

Lasange är en sån rätt där den hemmalagade varianten kan bli riktigt trist eller så kan den bli toppengod. Dessvärre har mina tidigare försök av att göra lasange inte blivit något vidare, förrän jag hittade ett recept som likande detta. Ett recept som är snabbt och riktigt gott. Igår blev jag dock riktigt sugen på riktig lasange och bestämde mig för att göra ett försök till och det är jag riktigt glad att jag gjorde. för denna variant blev så himla krämig och god och kommer garanterat göras många fler gånger.

4-6 pers

ca 9 lasangeplattor

ca 500 g blandfärs

2 gula lökar, hackade

1 stor morot, riven

1 burk hela skalade tomater

2 msk tomatpuré

3 msk chilisås

ca 2 dl vatten

salt och peppar

persillade

Ostsås:

2 msk smör

4 msk vetemjöl

4 dl mjölk

2 ½ dl matgrädde

2 dl riven ost

½ hönsbuljongtärning

salt och peppar

1 dl ost till gratinering

Sätt ugnen på 225°.

Bryn färsen med lök och morot. Häll i tomaterna, tomatpuré, chilisås och vatten. Salta och peppra och smaka av med persilladen.Låt puttra i ca 10 minuter.

Ostsås: Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölet och rör om. Späd med mjölken och rör om, värm på till det tjocknar, späd då med grädden. Låt småputtra några minuter. Rör i ost och buljong och smaka av med salt och peppar. Låt småputtra ytterligare några minuter så osten smälter.

Ta fram en ugnssäker form och lägg ett lager köttfärssås i botten, lägg på 3 lasangeplattor och lägg över ostsås och köttfärssås. Fortsätt att varva så tills plattorna är slut. Avsluta med ett lager köttfärssås och ostsås som man blanda lite och sedan strör ost över.

Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda mitt i ugnen i 20-30 minuter beroende på vilka lasangeplattor man använder. Man kan behöva lägga lite aluminiumfolie över för att den inte ska få för mycket färg.

Till lasangen idag blev det en sallad med isbergssallad, tomat, gurka, rödlök och fetaost och med en vinegrette med balsamvinäger.