måndag 2 mars 2009

Gammaldags koppkakor

Dessa godingarna kommer även dom ifrån boken chokladfrestelser. Luftiga och saftiga med ett smarrigt fudgetäcke överst. Mums!

12 st (jag fick 7 st men mina formar är stora)

1 3/4 dl standardmjölk
60 g choklad, finhackad
1 ½ dl socker
60 g smör, rumsvarmt
½ tsk vaniljsocker
1 stort ägg, vispat
2 ½ dl "extra fint" vetemjöl eller vanligt vetemjöl blandat med 1 ½ tsk bakpulver
Fudgetäcke:
100 g choklad, finhackad
1 msk ljus sirap
25 g smör, rumsvarmt

Sätt ugnen på 175°. Häll mjölken i en kastrull och värm den tills den är skållhet men inte börjat koka. Lägg chokladen i en skål, tillsätt ungefär en tredjedel av sockret, häll över den heta mjölken och rör om tills smeten är slät och chokladen smält. Låt svalna.

Lägg smöret i en skål, tillsätt vaniljsockret och resten av sockret. Vispa till en ljus och luftig smet, vispa sedan ner ägget lite i taget. Rör ner chokladsmeten varvat med mjölet, i omgångar. Blanda väl till en slät, tjock smet. Fyll pappersformarna till hälften med smet.

Grädda i 15-18 minuter eller tills kakorna höjt sig väl och fjädrar lite när man trycker lätt med fingret. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna på galler.

Smält chokladen försiktigt över vattenbad. Lyft bort den från värmen och rör i sirap och smör. Låt smeten svalna när den blivit slät; rör om dåd och då. När smeten blivit riktigt tjock och är på väg att stelna är det dags att dekorera kakorna. Doppa eller bred på smeten. Dekorera med strössel.


Förresten så glömmer ni väl inte bort tävlingen.

6 kommentarer:

Ulrika sa...

Gaaah jag ska sluta gå in här och kolla (skojar!) du har den ena frestelsen efter den andra, och dessa såg verkligen urgoda ut! Det kanske får bli morgondagens uppdrag?! Att baka!
Och jag som har börjat hålla igen och trampar på min crosstrainer varenda kväll... suck ;-)

Kalasgott sa...

Vilka godingar du har bakat!
Mums!

Växelhäxan från norrland sa...

Jaha då läste man för snabbt igen, fniss.
Jag läste "gammaldags kroppkakor" och tänkte vad ha det med bilden att göra?
Suck, suck och åter suck, skakar på huvudet och läser igen, ojdå det var visst inte alls så det stod.
Jag håller ju precis på¨att göra kroppkakor nämligen och tänkte, vilket sammanträffande.
ja, ja vad säger man, ska man skaffa glasögon kanske?

Daniel Roos sa...

Jätte fina ser riktigt smarriga ut ha det så bra mvh Daniel

Barbro, Sofie och Karin sa...

Åh vilka fina! Blir genast sugen på att baka, och den där fugden...

Barbro, Sofie och Karin sa...

Jag bakade de här idag, de var sjuukt goda!! Tack för receptet!
/Karin