Prickiga kakor

Dessa kakor kanske inte ser mycket ut för världen, men dom var helt underbart goda. Perfekt spröda med lite härlig chokladsmak. Receptet kommer ifrån en av mina bokreafyndböcker och denna bok är verkligen ett fynd. Den heter Chokladfrestelser och är skriven av Linda Collister och kostade endast 39 kr.

Så dessa kakor tycker jag verkligen ni ska prova.

ca 20 st

200 g smör, rumsvarmt (viktigt att det är smör och inte margarin)

1 3/4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl havregryn

3 3/4 dl vetemjöl

en nypa salt

½ tsk bakpulver

40 g choklad, kall

Rör smöret krämigt med elvisp eller träsked. (Jag använde min köksassistent med degblandaren). Tillsätt florsockret och fortsätt röra tills smeten blivit ljus och luftig. Blanda ner vaniljsocker och därefter havregryn.

Rör ihop mjöl, salt och bakpulver och rör sedan ner det i bunken och blanda till en fast deg.

Forma degen till en ca 7 cm bred rulle, svep in den i smörpapper och lägg den kallt i ca 20 minuter så den får fast konsistens. Sätt ugnen på 150°.

Skär rullen i ca 6 mm tjocka skivor. Riv chokladen och strö över ungefär 1 tsk över varje kaka. Lägg ut kakorna med lite mellanrum på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills de fått en gnutta färg runt kanterna. Låt kakorna vila på plåten ett par minuter så att de får lite stadga, flytta sedan över dem på ett galler och låt dem kallna.