Järpar med soltorkad tomat, fetaost och tomatsås

Här avlöser det ena kalaset det andra, alltså många födelsedagar i januari. Igår var vi hos M's bror H där det bjöds på massa goda kakor och pärontårta, mums. På torsdag ska vi ha kombinerad 1 års och 30 årskalas, så här har bakats idag. Recept och bilder kommer nog i morgon.

Järpar blev det till middag idag. Inga vanliga klassiska järpar här inte, utan med soltorkade tomater, fetaost och gräslök med en smarrig tomatsås till. Riktigt gott!

3-4 pers

400 g blandfärs

4 msk ströbröd

1 dl vatten

½ dl grädde

salt och peppar

grillkrydda

1 tsk torkad dragon

3-4 soltorkade tomater i olja, strimlad

1 dl smulad fetaost

färsk gräslök, hackad

1 ägg

Tomatsås:

1 bananschalottenlök (brukar använda gul lök, men idag blev det schalotten)

1 vitlöksklyfta

1 burk krossade tomater

3-4 msk chilisås

grovmalen svartpeppar

salt

Blanda ströbröd, vatten och grädde och låt stå 10 minuter. Rör ner kryddor, färs, tomater, fetaost och gräslök. Blanda ner ägget. Forma till järpar och stek i smör.

Tomatsås: Fräs lök och vitlök i lite olja utan att det tar färg. Tillsätt krossade tomater, chilisås, salt och peppar. Låt småputtra ca 15 minuter eller till den blivit lite tjockare i konsistensen.

Servera med pasta.