lördag 4 april 2009

Chokladkokostoppar

Riktigt sköna vårdagar vi får njuta av nu, dock är det lite surt att barna är tokförkylda, lilla T dessutom lite febrig och jag känner mig krasslig i halsen, börjar bli grymt trött på att vi är småkrassliga mest hela tiden. Men man får helt enkelt bita ihop och göra det bästa av situationen.

Har fått en ny liten bebis att mata, haha ingen riktig, utan äntligen har jag fått gjort mig en surdegsstart, är så nyfiken på detta lilla projekt. Är inne på fjärde dan nu och än har den inte börjat bubbla så jag är lite fundersam om jag ska vänta med att mata den, den har ju inte riktigt stått så varmt som den borde så jag kanske helt enkelt får vänta tills imorgon. Återkommer säkert med mer rapporter om den bara börjar bubbla vill säga.

Annars händer det inte så mycket nytt i matväg här hemma, solen lockar liksom ut mig och det blir just nu lätt att man kör på med gamla invanda rätter.

Vad äter ni för snabba och lättlagade maträtter när man mycket hellre tillbringar lite mer tid utomhus?

Nåja, jag berättade ju om att vi fikade i förrgår och vi smaskade ju inte bara kladdkaksmuffins utan också chokladkokostoppar, så här kommer även det receptet.

ca 16 st

2 ägg
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 påse kokosflingor, 200 g
50 g smält smör
50 g smält blockchoklad

Rör ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kokos och smöret och rör så allt blir väl blandat och låt smeten stå i 10 minuter. Klicka ut smeten på bakpapperskläddplåt. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 10 minuter. Lossa genast kakorna. Doppa botten på kakorna i smält blockchoklad.

6 kommentarer:

Växelhäxan från norrland sa...

Ja visst blir man less när förkylningarna aldrig tar slut.

Jag brukar bunkra bacon så att det ska finnas i frysen för sådana där dagar då man hellre vill vara ute.
Bacon svamp, purjo, creme fraiche o pasta till.
Eller kanske lite skinka, kryddiga korvar och rör ihop med creme fraiche.
Ungefär nått sånt brukar det bli att mojja ihop.
Här har det varit skit väder, mulet och grått...
Vi hörs.

Leila bakar... sa...

Kokostoppar var det bästa jag visste när jag var liten =)

åsa - hello sugar sa...

mums, kokostoppar, så enkelt att göra och så gott! :)

Birran sa...

Krya på er..trisst och vara sjuk. Barnen blir gärna så gnälliga med. Ni får trösta er med god mat och dina goda kakor:D
Cocostoppar är perfekt, för de går så fort. Tack för tipset att doppa dem i choklad, sist hade jag choklad och apelsin i mina.
kramar
Birgitta i Hörby
Tips på bra mat när man vill vara ute är ju grillat, krydd-mixer som man kan ta till med t.ex falukorv, bacon och ha till pasta. Tacos är väl med bra, man kan förbereda innan man går ut. Storkok med olika pajer som sedan åker in i frysen funkar osså. Eller helt enkelt får det bli hämtmat haha..

I Nadjas kök sa...

Oj var det du! Grattis! du vann ljusen! Maila mig din adress så att du får din vinst.

Nadja

Dillan sa...

Va mumsiga de såg ut, och extra gott med choklad under