onsdag 1 april 2009

Tacoknyten

När jag kikade runt på lite olika matbloggar för några dagar sedan, hittade jag ett recept hos Kardemummagumman som lät riktigt smarrigt. Hon hade gjort Tacoknyten, visst låter det gott. Eftersom jag haft ett paket med smördeg liggande i frysen ett tag, bestämde jag att detta minsann skulle testas. Tacosås hade jag inte hemma, så det blev till att göra egen och måste säga att riktigt god blev den.

Så här blev mina knyten eller rullar kanske man ska säga.

6 rullar

1 pkt smördegsplattor, 6 plattor
300 g köttfärs
1 lök
½ pkt tacokrydda
1 tomat, i små bitar
5 cm purjolök, strimlad
½ gul paprika, hackad
creme fraiche
tacosås
riven ost

Sätt ugnen på 200°.

Bryn färsen och löken i lite smör. Häll på kryddan och lite vatten och låt vattnet puttra bort.

Ta fram smördegsplattan, kavla ut den lite. Lägg en sträng med färs längs ena långsidan. Lägg tomat, paprika och purjo ovanpå färsen. Klicka ut lite creme fraiche och tacosås över färsen och grönsakerna. Toppa med riven ost.
Rulla försiktigt ihop dom och lägg på bakpappersklädd plåt med skarven neråt.

In i mitten av ugnen 15-20 minuter eller tills dom fått fin färg.

Servera med sallad.



Hemmagjord tacosås

blir ca 2 dl

1/2 gul lök
1 burk krossade tomater
2-2½ tsk vinäger
1 tsk socker
1/2 tsk salt
1 tsk tacokrydda
ca 1 msk chilisås
ca 1 tsk hackad inlagd jalapenopeppar

Hacka lök. Fräs upp lök i olja i en tjockbottnad kastrull. Häll i tomatkross.
Tillsätt vinäger, socker och chilisås och låt salsan koka ihop till ganska fast konsistens.
Salta och krydda med tacokrydda. Blanda i finhackad jalapeno. Börja med ½ tsk jalapeno och smaka av för att få den styrka du vill ha.
Salsan kan sparas någon vecka i kylen.

12 kommentarer:

Växelhäxan från norrland sa...

Jättegott såg det ut, här har vi ätit varmkorv idag....jättekul eh nott..

Carro sa...

Det såg väldans gott ut !
En maträtt helt i min smak ;D

Leila bakar... sa...

verkligen ett bra alternativ till fredagstacos eller hur! =)

Mia sa...

Detta recept tänker jag stjäla! Tacos är favorit här, som hos de flesta barnfamiljer kan jag tänka, men det är kul att variera "tacosarna" lite =)

Ps:(om du tar en skål med höga kanter slipper du städa micron om du gör kolan ;-)

Pernilla sa...

alltid lika kul med nya variationer på tacos, det här får jag nog se till att testa nästa gång vi är tacosugna :)

Birran sa...

Jösses vad gott!! Ännu ett recept till samlingen:)
Jag lottar ut en kokbok på min matblogg www.birran6.com, kolla gärna!
KRAM
Birran

Jasmine / Unga Morsan sa...

Vad spännande! Jag ska testa det till helgen eftersom jag har smördeg hemma som är helt orörd och jag har inte någon aning om vad jag ska göra med den annars.. Och egen tacosås har jag planerat att göra ett tag nu, så det ska jag också göra. Kul med inspiration! :)

kardemummagumma sa...

Mums! Ja visst är de goda? Din salsa ska jag ta och testa!

Växelhäxan från norrland sa...

Hej
Måste bara tala om att jag gjorde baugetterna i gårkväll.
Hade ju naturligtvis glömt att köpa youghurt men jag tog fil och det funkade också..
Tack för tipset..

Jennie sa...

Även jag hittade detta recept hos "Kardemumma Gumman". Och det är verkligen jättegott. Passar bra både till lunch och middag.

kryddburken sa...

Det där såg verkligen gott ut! Ha en trevlig helg!

Anonym sa...

det får du snart bjuda på!!
tycker pappan till Emil o Thea