Daimpaj

Fick en fråga om receptet på Daimpaj som jag lagt in bland dom första recpten, det har dock saknat bild. Tror ni inte jag blev sugen när jag blev påmind om detta smarriga recept så det var bara att åka iväg och införskaffa daim och efter vi grillat till middag var det bara att sätta igång och baka.

Så här kommer recptet med bild.

8 port

2 ½ dl vetemjöl

2 msk socker

100 g smör

1 äggula

Fyllning:

2 ägg

1 ½ dl farinsocker

1 dl sirap

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält smör

1 dubbeldaim

Sätt ugnen på 150 grader. Hacka ihop mjöl, socker, smör och äggula och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form, ca 24 cm i diameter, gärna en löstagbar kant. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Vispa under tiden ihop ägg, farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter.

Hacka daimen och strö över den nygräddade pajen. Låt kallna.

Servera med en klick lättvispad grädde eller lite matlagningsyoghurt.