Potatispaket och grillsås

Usch, vad trött jag blir på att vara krasslig, jag som aldrig brukar vara sjuk. Hade ju halsfluss för 3 veckor sedan och avslutade antibiotikakuren för 1 vecka sedan. Nu har skiten kommit tillbaka igen, så var på nytt hos läkaren i dag, som åter konstaterade att halprovet var positivt och ännu en antibiotokakur kommer att få tas. Jaja, hoppas det släpper sen och att jag slipper skiten.

Tänkte faktiskt fortsätta lite på temat grillning. Igår gjorde vi dessa små potatispaket och till det åt vi flintastek. Man kan ju använda vilken färskost som helst i paket, så krämigt och gott.

4 pers

potatis till 4 pers

1 knippa salladslök

1 msk olja

salt och peppar

100 g creme bonjour vitlök

2 dl riven ost t ex västerbottenost
ca 1 dl creme fraiche

Skala och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten i en kastrull tills de är halvmjuka. Låt rinna av. Skölj och strimla salladslöken. Smörj ett stort ark eller flera mindre ark aluminiumfolie med olja. Lägg på potatisskivorna och strö över lök. Krydda med salt och peppar. Blanda färskosten, creme fraichen och den rivna osten. Klicka blandningen på potatisen. Vik ihop folien till ett tättslutande paket. Lägg paketet på grillen och låt grillas ca 10 min.

Ska man grilla mycket annat och det blir trångt på grillen, går det ju att först grilla paketet en stund och sedan sätta in dom i ugnen på175-200° tills köttet är grillat.

Grillsås med parmesan

Denna sås slängde jag ihop utan måttsatsen så mina mått i receptet är ungefärliga så prova er fram.

½ dl majonnäs

2 dl gräddfil

knappt ½ tsk pepparrot, riven på burk

½ dl parmesanost

1 tsk chilisås

lökpulver

paprikapulver

salt och peppar.

Blanda ingredienserna, smaka av. Ställ kallt en stund innan servering.